VIDEO: Kalkuni küpsetamine madalal temperatuuril
Nii saate valmistada maitsvat kalkunit
Umbes kolm tundi enne alustamist peaksite kuivatatud aprikoosid ja ploomid soojaks panema vesi on sisestanud.
- Sõltuvalt sellest, kas soovite värsket või külmutatud kalkun peate selle kõigepealt sulatama või võite kohe alustada.
- Nüüd peate kas kalkunit rookima või peate lihtsalt eemaldama koti kalkuni sisemusest, mis sisaldab sisemust.
- Nüüd puhasta kalkun väljast ja seest põhjalikult sooja veega ning kuivata uuesti köögirullpaberiga.
- Nüüd katke need kallis ja valage sellele soola.
- Lõika õun väikesteks tükkideks ning lisa see koos aprikooside ja ploomidega kalkunile.
- Nüüd peate sulgema augu, mille kaudu kalkuni täitsite. Seda saate teha, sisestades veiseliha nõelad, mis hoiavad nahka koos.
Kalkuni maitsestamine - kaks maitsva jõuluprae retsepti
Kui soovite oma kalkunit hästi maitsestada, et sellel oleks erakordne maitse ...
Nii saab töötada madalal temperatuuril
- Nüüd määrige õli küpsetusplaadile või röstimispannile, kui teil see on, ja asetage sinna kalkun.
- Nüüd peate sibulad koorima ja pooleks lõikama.
- Pese ka tomatid ja pane koos sibulatega pooleks, küpsetusplaadile või röstimisvormi.
- Kuumuta ahi 220 kraadini ja lisa kalkun kohe, kui ahi on valmis.
- Seda tuleks pool tundi kuni kolmveerand tundi krõbedaks praadida.
- Seejärel seadke madal temperatuur 80 kraadi ja jätke kalkun 6–7 tunniks ahju. Selle aja jooksul valage oma uuesti ja uuesti mahl.
- Lõpuks küpseta kalkunit uuesti 220 kraadi juures umbes kümme minutit. See annab kalkunile krõbeda naha ja jääb madala temperatuuri tõttu seest mõnusalt mahlane ja pehme.