Andke välja toitlustussektori tööviide
Tööviide võib kõlada kenasti sõnastatult, kuid keelelised väljendid võivad peita täiesti erinevaid hinnanguid. Tööviidete jaoks on omamoodi "kodeeritud keel". Näiteks gastronoomia tegevuste puhul võib see mängida rolli selles, kuivõrd on kirjeldatud käitumist külaliste suhtes.
Töötaja õigus a töötõend tuleneb BGB § -st 630 resp. kaubanduseeskirjade (GewO) § -st 109. Kaubanduseeskirjad eristavad selgesõnaliselt lihtsat ja kvalifitseeritud sertifikaati.
Kvalifitseeritud tööviide toitlustustööstuses
- Vastavalt Paragrahvi 109 lause 2 GewO, lihtne sertifikaat sisaldab ainult teavet tegevuse liigi ja kestuse kohta. Selline tunnistus on ühega rakendus tavaliselt teise tööandja jaoks mitte eriti tähenduslik.
- Toitlustustööstuses peaks selline sertifikaat võimaluste piires sisaldama ka võimalikult diferentseeritud teavet tegevuse liigi kohta. Kui aga keegi tegeles näiteks köögis nõudepesuga, pole selline eristamine võimalik.
- Iga töötaja saab taotleda ka kvalifitseeritud tööviidet, mis peab sisaldama ka teavet tema töötulemuste ja käitumise kohta töösuhetes.
- Isegi toitlustusettevõtte tegevuse tunnistuse korral võib probleem varitseda siin üksikasjades. Mida lihtsamad on tegevused, seda lühem on tavaliselt tööviide. U. a. puudub teave juhtimiskäitumise kohta lihtsateks tegevusteks köögis või kelnerina ilma juhtimisfunktsioonita.
- Igaüks, kes töötab hierarhias suhteliselt madalal, ei saa ka oodata, et tööviide luuakse hierarhia kõrgeimal tasemel. Restoraniäri köögiassistendi puhul ei pea seetõttu restoraniketi juhatus sellele alla kirjutama. Olukord on aga juhtivtöötaja, näiteks restoranijuht, kes vastutab enda eest.
Milline peaks tööviide välja nägema?
Töökoha viide peab olema selline, et see oleks tööandja seisukohast õigustatud ...
Üksikute ravimvormide lõkse
- Sertifikaatide koostamise põhimõtted, mis on suures osas välja töötatud kohtupraktikaga, kehtivad ka toitlustusäris.
- Kelnerile, kes on tunnistuses tõendanud, et ta on alati püüdnud olla täpne, tehakse hukkamõistev otsus. Sest see tähendab tegelikult, et ta jäi alati hiljaks - ta lihtsalt pingutas ilma tulemust saavutamata.
- See on alati nii restoranitöötajaga, kes töötas peamiselt köögipinnal Rõhutatud käitumine külaliste suhtes võib viidata sellele, et nad hoolitsevad oma külaliste eest tegelik Töökoht vähem hoolitsenud.
- Sertifikaati tuleb seega tõlgendada ka selle järgi, mida konkreetset tööülesannet silmas pidades esiplaanile liiga palju surutakse või mida pigem vaikitakse.
Isegi lihtsate tegevuste korral on töötajal õigus saada kvalifitseeritud tööviide. See on aga vähem üksikasjalik kui juhtivtöötaja puhul.
Kui kasulik see artikkel teile on?
