Küpseta keedetud liha ahjus 80 kraadi juures

instagram viewer

Isegi maitsvat Burgundia rösti saab hõlpsasti valmistada keedetud lihana ahjus 80 kraadi juures. Liha maitseb eriti maitsvalt pärast pelmeenide ja punase kapsaga valmistamist, nii et saate neid lisandeid koos sellega serveerida. Kuid võite selle juurde serveerida ka kartulit ja värsket sparglit, nii et teie külalised satuvad vaimustusse.

Ahjust keedetud liha maitseb väga õrnalt.
Ahjust keedetud liha maitseb väga õrnalt.

Koostis:

  • Koostisosad 4 inimesele:
  • 1 kg röstitud veiseliha
  • 400 ml veiselihapuljongit
  • 500 ml Burgundia punane
  • 2 spl tomatipastat
  • 2 sibulat
  • 3 peterselli varred
  • 3 oksa tüümiani
  • 1 oksa loorberit
  • 2 porgandit
  • 200 g värsket sellerit
  • 1 porrulauk
  • 2 spl (tasandatud) maisitärklist
  • 3 spl õli
  • 8 pipratera
  • soola
  • pipar

Keedetud liha valmistamine ahjus - retseptid Burgundia prae jaoks

  1. Võite küpsetada maitsva Burgundia prae ka keedetud lihana ahjus temperatuuril 80 kraadi. Nii et röstitud liha aga maitseb ka õigesti, tuleks sibulad eelnevalt koorida ja tükeldada.
  2. Pese ka maitsetaimed (petersell, tüümian ja loorberileht) hästi ning seo need siis niidiga kokku.
  3. Samuti tuleks porgandid pesta, koorida ja lõigata õhukesteks viiludeks või kuubikuteks.
  4. Peske seller ja porrulauk samamoodi ja tükeldage need koostisosad.
  5. Viimasena hõõru keedetud liha soola ja pipraga.
    6. Röstitud röst - küpsetusaeg

    Süljeprae saab valmistada erineval viisil. See peab ...

Valmistage Burgundia praad 80 kraadi juures - juhised

  1. Keedetud liha valmistamiseks temperatuuril 80 kraadi peaksite esmalt panema õli röstimispannile, kuumutama seda kõrgeima temperatuurini ja seejärel liha Vaadake seda sisse.
  2. Lisage röstimispannile ka tomatipasta ja ka hakitud sibul, et saaksite neid kahte koostisosa higistada.
  3. Järgmisena peate röstimispanni sisu glasuurima. Kasutage ka veiselihapulbrit ja Burgundiat.
  4. Selles etapis pange seotud maitsetaimed röstimispannile, et need saaksid oma aroomi täielikult arendada. Pipraterad võid lisada ka juba mainitud koostisosadele. Lase röstitud sisu korraks keema tõusta ja kuumuta ahi 80 kraadini. Pane kaetud (!) Röster umbes seitsmeks tunniks ahju, et liha oleks mõnus ja pehme. Aeg -ajalt peaksite aga selle aja jooksul rösti keerama. Viie tunni pärast peaksite aga röstimispannile lisama ka porgandi, selleri ja porrulaugu, et need koostisosad ka selles keeksid.
  5. Kui küpsetusaeg on möödas, võta liha röstrist välja, sega maisitärklis puljongisse ja lase korraks uuesti keema tõusta. Seejärel maitsesta kaste soola ja pipraga.

Kui kasulik see artikkel teile on?

click fraud protection