Keemise ja keetmise erinevus
Need, kes teevad kokaraamatu järgi rangelt süüa, saavad kiiresti järele mõelda. Sünonüümidena kasutatakse sageli toiduvalmistamist ja keetmist. Selles on tohutu erinevus - vähemalt protsessi osas.
Erinevus loomingulisel tasandil
- Puhtalt füüsilisest seisukohast pole nende kahe tegevuse vahel vahet.
- Kuid kui vaadata protsessi ennast, on erinevus. Toiduvalmistamise protsess võib olla sama lihtne loominguline tegevus. Midagi luuakse - toit.
- Erinevus on ka protsessis endas. Kui kartulit tuleb keeta, siis köögivilju või vorstikesi pigem keeta. Keeduvorstid lõhkesid. Keedetud isendid jäävad terveks.
- Nii et kui kokaraamat ütleb, et toit peaks keema, tähendab see, et see hakkab aeglaselt kuumas, kuid mitte keevas vees küpsema. Siin on vee temperatuur jne. veidi alla 100 ° C. Seda temperatuuri ületatakse toiduvalmistamisel.
Toiduvalmistamist ja keetmist seletati füüsiliselt
- Kui vaadata kahte protsessi puhtfüüsilisest vaatenurgast, siis pole vahet.
- Mõlemas protsessis kuumutatakse vett aeglaselt. Temperatuuri erinevus veepinna ja poti põhja vahel põhjustab kuumutatud vee tõusu.
- Kui poti põhjas on temperatuur 100 ° C, aurustub vedelik siin. Tekivad väikesed veemullid ja tõusevad vedeliku pinnale. Vesi keeb.
- Kui kogu anumas on saavutatud temperatuur 100 ° C, kuuleb suurte mullidega mullitamist - keemist. Puhtalt füüsilisest seisukohast on protsess sama. Vesi kuumutatakse, kuumus tõuseb ja tekitab veeauruga väikesed mullid, mis on toiduvalmistamise iseloomulikud.
Aurustumine ja aurustumine - erinevus selgitati füüsiliselt
Kahjuks kasutatakse termineid "aurustuma" ja "aurustuma" sageli sünonüümidena. Kaasas…
Kui kasulik see artikkel teile on?
