Tehke filougen ise ja täitke see türgi stiilis

instagram viewer

Niinimetatud Filou tainas on lehttainast meenutav tainas, mida kasutatakse sageli Türgi, Kreeka ja Araabia köögis. See on sageli täidetud maitsvate koostisosadega. Selle valmistamine ise pole aga nii lihtne.

Proovige midagi uut: Filouteig
Proovige midagi uut: Filouteig

Mida sa vajad:

  • 500-700 g jahu
  • 8 spl oliiviõli
  • 2 tl soola
  • 200 ml vett
  • 400 grammi fetajuustu
  • 200 grammi toorjuustu
  • 2 muna
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 sibulat
  • petersell
  • soola
  • Pipar
  • 150-200 grammi võid

Tee Filou tainas ise

  1. Esmalt määrake tainas siin. Selleks kasutage jahu, oliiviõli, soola ja vesi ja sega suures kausis taignaks.
  2. Sõtku tainast käsitsi hästi. Parim on seda teha suurel siledal pinnal, näiteks köögilaual.
  3. Sõtku pigem pikemaks kui liiga lühikeseks ja jälgi, et tainas oleks kindel. Kui see pole nii, võite jahu sisse anda. Parim on nisujahu. Kui tainas muutub liiga rabedaks või tugevaks, lisage veidi rohkem vett.
  4. Vormi tainast pall ja lase Filou tainal u. Puhka 20 minutit. Filou tainas peaks puhkama soojas kohas, võib -olla kerisel või veidi soojas ahjus.
  5. Et tainas puhkamise ajal ära ei kuivaks, tuleks see köögiharjaga üle pintseldada oliiviõliga.
    6. Türgi pizza - valmistage tainas õigesti

    Kui soovite ise Türgi pitsa jaoks taigna valmistada, on see tõesti ...

  6. Seejärel jagage tainas võrdseteks osadeks, umbes 8-10 osa 700 grammi jahu jaoks. Need üksikud osad kaetakse uuesti õliga ja asetatakse uuesti 10-15 minutiks sooja kohta.
  7. Võtke nüüd tükk tainast ja rullige see nii õhukeseks kui võimalik. Seda on kõige parem teha jahuga ülepuistatud puhtal teerätikul. Lappi tuleb korduvalt tolmutada, et tainas ei kleepuks.
  8. Kui väga õhukesed Filou taignaviilud on valmis, aseta need küpsetuspaberile ja vaheta küpsetuspaber alati taignaga.
  9. Filou tainas on nüüd täitmiseks või edasiseks töötlemiseks valmis.

Filou taigna täidis - retsept

  1. Täidis valmistatakse eraldi. Fetajuust, toorjuust, peeneks hakitud sibul ja küüslauk, samuti Munad ja kitkutud petersell segatakse kausis korralikult läbi.
  2. Vajadusel maitsesta soola ja pipra ja / või tšilliga ning maitsesta maitse järgi. Ärge unustage, et fetajuust on sageli soolane.
  3. Nüüd pintselda ettevalmistatud taignanurkade servad sulavõiga.
  4. Kuumuta ahi 200 C -ni.
  5. Nüüd pane taignale 1-2 spl juustutäidist ja mähi täidis tainaga. Siin saab olla loominguline ja ka kotte vormida. Olge ettevaatlik, et tainas ei rebeneks.
  6. Loomulikult saab täidist vastavalt soovile varieerida. Türgi köögist võib sageli leida spinati- või hakklihatäidiseid.
  7. Määri valmis taskud uuesti sulavõiga.
  8. Küpseta nüüd filotaignakotte ahjus kuldpruuniks, see võib sõltuvalt ahjust võtta 20 kuni 30 minutit.

Head isu!

Kui kasulik see artikkel teile on?

click fraud protection