Milleks saab estragoni kasutada?
Estragon on tugevalt aromaatne vürts. Seda saab kasutada värskelt või kuivatatult erinevates roogades.
Estragonil on tugev aroom
- Vürtse on kahte tüüpi. Venelane arendab kasutamisel väga tugevat aroomi, mistõttu on see köögis vähem populaarne. Prantsuse sordi lehed seevastu maitsevad mahedamalt ja peenemalt.
- Võite kasutada rohelisi, piklikke estragoni lehti kuivatatud või värskena. Mõned poed pakuvad kohati isegi väikeseid lillepotte koos ürdiga.
- Kuivatatud vürtse ostes tuleks alati jälgida, et neil oleks lühike säilitusaeg ning need oleksid õhukindlad ja valguskindlad. Vastasel juhul kaotate mitte ainult aroomi, vaid ka tervislikke koostisosi.
Kuidas vürtsi kasutada
- Värskete või kuivatatud estragoni lehtede maitse on magus ja tugevalt aromaatne. Sellepärast peaksite vürtsi hoolikalt kasutama.
- Saate temaga koos nõud viimistlege juustu, munade ja seentega. Sobib hästi ka kala ja liha. Selle maitset võib leida isegi salatitest ja tomatitest. Kuulus prantsuse Bèarnaise kaste ei ole tõeline Bèarnaise ilma ürdita.
- Mitmekesise köögi jaoks on soovitatav aromaatne estragoniäädikas. Seda saab hõlpsasti ise rakendada. Kasutage valge veini äädikat ja lisage pudelisse lihtsalt paar värsket ürti või, kui see pole saadaval, kuivatatud lehti. Kui lähenemine on mõnda aega joonistunud, saab seda kasutada paljude roogade valmistamiseks.
India ürdid - milleks neid köögis kasutada
India kööki iseloomustavad arvukad ürdid ja vürtsid ning kõik ...
Kui soovite ise aias estragoni kasvatada, peate selle panema päikesepaistelisse ja kaitstud kohta. Kuna juured levivad väga kaugele, vajab see palju ruumi.
Kui kasulik see artikkel teile on?
