Kombineerige kuivatavad köögiviljad ja puuviljad
Tõenäoliselt teate, et spargel on kuivatav köögivili. Kuid kas teate ka seda, et maasikatel on sama mõju? Kui praktiline on see, et mõlemat pakutakse samal aastaajal värskena ja sellest saab maitsvat salatit välja võluda.
Koostis:
- 750 g rohelist sparglit
- 750 g valget sparglit
- 250 g maasikaid
- 150 g rakett
- 1 supilusikatäis kuivatatud basiilikut
- 2 supilusikatäit männipähkleid
- 100 ml valget palsamiäädikat
- 80 g suhkrut
- 100 ml vett
- 2 supilusikatäit õli
- Veski sool ja pipar
- nuga
- Lõikelaud
- suur kastrul
- Kaetud pann
- Puust lusikas
- Vispelda
- supilusikatäis
- pliit
Spargel ja maasikad - kuivatavad köögiviljad ja puuviljad
- Kevadel ja suve alguses, nagu enamik inimesi, tunnete vajadust teha oma kehale midagi head. Kas teil on pärast pikka talve seda tõesti vaja "võõrutada", pole veel näha.
- Siiski sobib meeleolu tõstmiseks ja kevadväsimuse trotsimiseks kõik, mis organismi veidi virgutab. Seetõttu on spargelhooaeg just paras, sest kuivatava köögiviljana stimuleerib spargel ainevahetust.
- Kuna spargel on hooajaline köögivili, mida on värskelt saadaval vaid paar nädalat, ootavad sparglifännid seda igal aastal uuesti. Siis on värskelt korjatud maasikad, mida saab ka kohaliku tootena pakkuda vaid piiratud aja jooksul.
- Kombinatsioon spargel pearoana ja maasikad magustoit on seetõttu praegu paljudes majapidamistes menüüs. Aga kindlasti mitte ainult sellepärast, et nad kuivatavad puu- ja köögivilju, vaid seetõttu, et mõlemad on lihtsalt osa läheneva suve ootusest.
Maasikatega spargelsalati retsept
Esimese asemel spargel ja pärast saate maasikaid süüa puuviljad ja köögiviljad kokku suurepäraseks salat kombineerima.
Kui saabub kord aastas kuninglike köögiviljade aeg ...
- Koorige valge spargel ja lõigake pulga põhjast õhuke viil. Peate alt koorima ainult rohelise spargli, kui üldse.
- Pange suur kastrul endaga kaasa vesi ja lisage veidi soola ja näputäis suhkrut.
- Pane valge spargel külma vette ja lase keema tõusta. Pärast 5 -minutilist keetmist lisage roheline spargel ja laske mõlemal veel 10 minutit küpseda.
- Vahepeal puhastage ja neljandage maasikad. Pange mõned puuviljad kaunistamiseks kõrvale.
- Puhastage ja peske rukola ning patsutage lehed kuivaks.
- Valage kaetud pannile suhkur ja laske sellel karamellistuda.
- Seejärel kustutage karamell veega ja äädikas laske vedelikul keema tõusta ja seejärel vähendage umbes 5 minutit.
- Tõsta pann tulelt ja maitsesta segu maitse järgi soola, pipra ja kuivatatud basiilikuga. Seejärel klopi vispliga all olev õli.
- Valage keedetud spargel ära ja jagage see 4 taldrikule. Korralda see pestud raketilehtede ja neljaks lõigatud maasikatega.
- Levita supilusikatäie abil ettevaatlikult vinegrett ja lase salatil 30 minutit seista.
- Enne Serveeri kaunista taldrikud kõrvale pandud maasikate ja männipähklitega ning jahvata neile uuesti peale värsket pipart.
Head isu!
Kui kasulik see artikkel teile on?
Veebilehe www.helpster.de lehtede sisu loodi suurima hoolega ning meie teadmiste ja veendumuste kohaselt. Siiski ei saa anda garantiid selle õigsuse ja täielikkuse eest. Sel põhjusel välistatakse igasugune vastutus võimaliku kahju eest seoses pakutava teabe kasutamisega. Teavet ja artikleid ei tohi mingil juhul käsitleda väljaõppinud ja tunnustatud arstide professionaalse nõustamise ja / või ravi asendajana. Veebilehe www.helpster.de sisu ei saa ega tohi kasutada iseseisvate diagnooside tegemiseks ega ravi alustamiseks.
