VIDEO: Kaunviljad pimedate küpsetamiseks

Mida tähendab "pimedad lõuad"?

• "Pime küpsetamine" on taigna küpsetamine ilma katte või täidiseta.
• Enamasti on see muretainas või sõtkutud tainas, mis pannakse alusvormiks ja äärena vormile ja seejärel puuviljatäidise või juustukattega.
• Nii et niiske täidis või Kui mahlakas lisand leotab veel küpsetamata põhja, küpsetatakse see kõigepealt eelpõletatult "pimedana", s.t ilma täidiseta.
• Samuti koogipõhi, mis siis kaetakse ainult koorega või puuviljad saab teha sel viisil. Täidisena kasutatakse kaunvilju.

Kasutage kaunvilju - nii see toimib

Et koogipõhja serv küpsetamise ajal sisse ei vajuks, küpsetatakse kaunviljad täidisena.

1. Seega täida pann koogipõhja ja tainaäärega küpsetus- või küpsetuspaberiga ning täida kaunviljad. Kasutage kuivatatud herneid või Oad Seetõttu. Täidis peaks peaaegu katma serva.
2. Küpseta põhi täidisega, nagu retseptis kirjeldatud.
3. Eemaldage kaunviljad pärast küpsetamist koogivormilt. Selleks lase põhjal korraks jahtuda ja vala kaunviljad lihtsalt välja.
instagram viewer
4. Muide, te ei vaja tahke põranda jaoks küpsetuspaberit. Seda pannakse vormi ainult siis, kui on oht, et kaunviljad kukuvad pimedas küpsetamise ajal pannile tainas küpseta, kui see tõuseb.
5. Muide, võite jätta kaunviljad, sest neid saab sagedamini kasutada pimedas küpsetamiseks. Siiski ei tohiks enam kõvast hernest suppi keeta.
6. Pagariäris on pimedate küpsetamiseks ostmiseks valmis väiksemad pallid, mida saab põhimõtteliselt kasutada nii tihti kui soovite.