Kas baklažaanid on terved?
Baklažaanid on Vahemere köögi lahutamatu osa. Väidetavalt on viljadel tervist edendav toime. Aga kas see on tõesti tõsi? Selgitame!
Need on baklažaanid
Baklažaanid on pärit Aasia subtroopilistest riikidest. Nad kuuluvad öövihmade perekonda. Botaanilisest vaatenurgast nad on Köögiviljad klassifitseerida. Kõige populaarsem sort Euroopas on Solanum melongena var. esculentum. Saksamaal seostame välimust a baklažaan seega ovaalse lillakasmusta viljaga. Erinevaid sorte on aga üle 100. Aasias tuntakse ka rohelisi, valgeid, oranže või triibulisi sorte. Mõruainete ja toksiini solaniini tõttu ei tohiks baklažaane süüa toorelt. Puuvili on Euroopas populaarne röstimiseks, küpsetamiseks ja grillimiseks.
Toitained baklažaanis
Baklažaani toiteväärtust ei tasu mainida. See ei sisalda peaaegu üldse rasva, sisaldab vähe süsivesikuid ja minimaalselt valku. Baklažaanid ei ole seega head energiaallikad. Puuvili koosneb 92% Vesi. Ligikaudu 2,8% kiudaineid sisaldavad baklažaanid aga aitavad kaasa heale seedimisele.
Suurema tähtsusega on baklažaani mikroelemendid. Nn baklažaan sisaldab väärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid. Siin on kogustega mainimist väärivad esindajad (allikas: DGE toiteväärtuse tabel):
- 0,08 mg B6-vitamiini
- 200 mg kaaliumi
- 15 mg magneesiumi
- 5 mg C-vitamiini
Baklažaan on üks toiduainetest, mis meil üha populaarsemaks muutub. Sellepärast on see ka...
Baklažaan teie tervise jaoks
Õigesti valmistatud baklažaani võib nimetada tervislikuks puuviljaks. Enamik positiivseid tervisemõjusid on tingitud mikroelementidest. Baklažaan sisaldab ka väärtuslikke antioksüdante. Need tagavad muuhulgas immuunsüsteemi puutumatuse ja ennetava toime selliste haiguste nagu vähi vastu.
Kõrge kaaliumisisaldus avaldab positiivset mõju vererõhule. Baklažaanid sisaldavad vaid väikeses koguses vitamiini B9 (foolhapet). Kuid koos baklažaanis sisalduva B6-vitamiiniga on foolhappel kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile.
Kuna baklažaanis on vähe kaloreid ja täidist, võivad need aidata teil liigsetest kilodest vabaneda. Siin on ülevaade vaevustest, mille puhul baklažaanidel võib olla ennetav või äge tervisemõju:
- kõrge vererõhk
- Vähk
- 2. tüüpi diabeet
- kõrge kolesteroolitase (südameinfarkt ja insult)
- Alzheimeri tõbi ja dementsus
- Luude ja liigeste probleemid
- ülekaalulisus ja rasvumine
Nii et näete, baklažaan on teie sees Toitumine ei saa valesti minna. Ainus oluline asi on õige ettevalmistus. Hästi küpsetatud baklažaanid tekitavad täiskõhutunde ja on terved. Soovime teile head isu!
