Sealihast salaami valmistamine
Kui teile ise vorst meeldib, saate puhtast sealihast salaami kergesti ise valmistada. Salami on üks toorvorstidest, mida on kõige lihtsam ise valmistada. Tee see maitsev vorst ise!
Mida sa vajad:
- 750 grammi tailiha
- 250 grammi rasva, roheline peekon
- 30 grammi soola
- 7 grammi pipart
- 4 grammi paprikat, üllas magus
- 2 grammi küüslaugupulbrit
- 3 grammi kuuma roosa paprikat
- Vorstikoored, kaliiber 26
Kuidas valmistada oma salaami
- Lõika salaami jaoks mõeldud sealiha väikesteks kuubikuteks,
- Eemaldage sealihast ettevaatlikult kõik kõõlused ja kõhred. See on eriti oluline vorsti puhul.
- Lõika peekon ilma kooreta salaami jaoks väikesteks kuubikuteks.
- Pöörake sealiha läbi hakklihamasina jämeda viilu.
- Nüüd segage sealiha vürtsidega.
- Nüüd keera salaami segu uuesti läbi hundi. Nüüd võtke lihaveski peen viil.
- Sõtku nüüd salaami segu väga põhjalikult. Ühest küljest tagab see vürtside ühtlase jaotumise teie salaami sees ja teisest küljest annab see teie salaamile vajaliku kõvaduse. Nii on teie oma vorst hiljem hästi lahti lõigata.
- Nüüd proovige salaami tainast ja vajadusel maitsestage vorsti veel veidi. Kui teile meeldib salaami veidi kuumem, võite oma toorvorsti vürtsisegule lisada veel veidi kuuma pipart.
Salaami ladustamise juhised - nii püsib teie Ungari vorst pikka aega värskena
Otsite oma salaami jaoks õiget salvestusteavet ega tea, kuhu ...
Sealihavorsti viimistlemine
- Vala salaamisegu vorstikestesse.
- Veenduge, et vorstikoored ei täidaks õhku.
- Sulgege sealiha salaami hästi. Toorvorst kahaneb kuivatamise ajal.
- Nüüd riputage sealiha salaamid jahedasse kohta neli kuni kuus päeva. Veenduge, et niiskus oleks võimalikult madal. Vorstid ei tohi üksteist puudutada.
- Pärast kuivamisaega saate nüüd oma sealiha salaami suitsetada.
Seda on nii lihtne vorstida!
Kui kasulik see artikkel teile on?
