Kodused kuivatatud maitsetaimed

Mida sa vajad:

• Maitsetaimed, mille olete ise külvanud või istutanud aiast, rõdult või aknalaualt

Kuivatatud maitsetaimed võivad olla väga aromaatsed

• Aia värsked ürdid on muidugi maiuspala ja kõik, kes vähegi teavad erinevate ürtide kasvatamisest hõivatud, saab hõlpsalt ja palju hooldamata - aastaringselt - umbes aromaatsed kuivatatud ürdid Köök.

• Muide, klaasis kuivatatud maitsetaimed on ideaalsed köögi kaunistused. Kuna aga kuivatatud ürte, mis on mõeldud kasutamiseks, tuleks hoida pimedas, on mõttekas jätta klaasist maitsetaimed kaunistuseks.

• Kui teil on piisavalt kuivatatud ürte ja te ei vaja mõnda kiudu, võite kuivatatud ürte kasutada, kuna need on köögi kaunistused. See ehe pole aga lõpmatuseni vastupidav.

Maitsetaimede kuivatamine pole üldse keeruline

Kodune Maitsetaimed, nagu safran, muskaatpähkel, petersell, salvei, rosmariin jne. ei saa oma aroomi poolest võrrelda ostetutega ja need, kes on piisavalt joonistanud, saavad neid imelisi vürtse jäädavalt.

1. Kuivatamiseks kasutage noori taimi, kuna need sisaldavad kõige rohkem aroomi. Eraldage taimed maapinnale üsna lähedale, nii et teil oleks maitsetaimede sidumiseks piisavalt stiili.


Võilillede kuivatamine - nii see toimib

Võililled pole ainult küülikute jaoks. Lehmaõis on ka inimestele ...

2. Pärast lõikamist peaksite taimi välja raputama, kasutades nende puhastamiseks ainult näpunäiteid. Ärge mingil juhul loputage neid veega, sest see põhjustaks taimede hallituse, mitte kuivamise.
3. Nüüd seo stiiliotsad paelaga kokku. Tehke lint piisavalt pikaks, et saaksite taimi üles riputada, stiilida. Kui teil pole sobivat kohta selle riputamiseks, võite lasta sellel ka küpsetusrestil kuivada
4. Otsige kuivatamiseks alati sooja ja varjulist kohta, kus pole niiskust või on see väga väike. Pööning või sarnased varjualused sobivad sageli hästi.
5. Et vältida tolmu sattumist taimedele kuivatamise faasis, pange neile lihtsalt lõdvalt paberkott. Kontrollige nädala jooksul, kui kaugele maitsetaimed on kuivanud.
6. Kui maitsetaimed on täiesti kuivad, saate neid säilitada kahel erineval viisil. Põhimõtteliselt tuleks maitsetaimi siiski hoida klaasist, savist või portselanist valmistatud tumedates anumates, et aroom säiliks.
7. Pärast kuivatamist võite ürte tükeldada ja pimedates anumates õhukindlalt sulgeda või jätta need väikesteks kiududeks ja täita õhukindlalt tumedatesse anumatesse. Teine meetod kaitseb aroomi veelgi.
8. Samuti ei ole alati vaja maitsetaimi eraldada sõltuvalt sordist. Soovi korral võite segada ka erinevat tüüpi ürte, näiteks Provence'i ürtidena.
9. Veenduge alguses, et mahutid oleksid tihedalt suletud ja kondenseerumist poleks tekkinud. Kui ürdikonteinerisse on tekkinud kondensaat, kuivatage maitsetaimed uuesti.