Kioskis soojade suupistete müük
Alates 2005. aastast pole kioski- ja suupistebaaride operaatorid, lihunikud, pagarid ega jaemüüjad luba nõudnud föderaalset toitlustusseadust rohkem, kui nad rajavad istmetega suupistenurga ja müüvad kuumaid suupisteid. Selle leevenduse eeltingimus on see, et suupistebaaris või kioskis ei pakuta alkoholi.
Kui soovite oma kioskis kuumaid suupisteid müüa ja hoidute alkohoolsete jookide serveerimisest, pole teil restoraniluba vaja. Sellele vaatamata olete seotud tervishoiuosakonna määrustega.
Alkoholi müümiseks kioskis on vaja restoraniluba
Soojade suupistete müümine kioskis peab toimuma ärilitsentsi alusel.
- Restoraniluba pole vaja (suupiste umbes 500 eurot, restoran mitusada eurot), kui alkohoolseid jooke ei pakuta.
- Kui soovite lisaks soojadele suupistetele serveerida alkohoolseid jooke, on see lubatud alles pärast restoraniloa andmist.
- Valmistoitude, suupistete ja pitsa ning alkoholivabade jookide serveerimiseks luba ei nõuta. Siiski võite kioskis pakkuda tasuta alkohoolsete jookide proove.
- Niipea, kui müüte ise valmistatud toitu, tunneb tervishoiuamet teie ettevõtte vastu rohkem huvi.
Kui soovite juhtida mobiilset suupistebaari, on teil palju valida ...
Sooje või külmi suupisteid müüge ainult siis, kui need on korras ja puhtad
Kui müüte kioskis sooje suupisteid, peate järgima üldisi hügieenieeskirju. See hõlmab puhtust kioskis ja selle hooldust.
- Peate hoidma puhtana kõik ruumid, kus toitu hoitakse, valmistatakse ja müüakse.
- Toidu temperatuuri jälgimiseks vajate sobivaid külmikuid ja jahutusloendureid.
- Kui müüte kuumaid või külmi suupisteid, mille valmistate ise või hoiate külmkapis, nõuab terviseosakond sooja ja külma veeühendustega käsipesuvahendit; Lisaks sobivad kätepuhastusvahendid (vedelseep, paberrätikud, võimalik, et desinfitseerimisvahendid).
- Käte pesemine ja toidu loputamine tuleks teha kahes eraldi valamus.
- Niipea, kui märkate kahjurite nakatumist, peate palgama kahjuritõrjeteenuse.
Igaüks, kes tegeleb toiduga, peaks seda tegema alati väga ettevaatlikult ja hügieenieeskirju järgides. See kehtib eriti pakendamata toidu ja ise valmistatud toitude serveerimise kohta.
Kui kasulik see artikkel teile on?
