VIDEO: küpsetamine Dresden Stollen

Küpseta Dresden Stollen - ettevalmistused

Enne Dresdner Stolleni küpsetamist peaksite valmistama kõik koostisosad, nii et teil oleks alati kõik käepärast. See on retseptis väga soovitatav, kuna kasutatakse palju erinevaid koostisosi. Dresdneri juurde stollen küpsetamist tuleb alustada päev varem.

1. Võta eelmisel õhtul suur kauss ja lisa rosinad, mandlid ja sõstrad.
2. Valage koostisosade peale rumm ja lisage segule apelsinikoor ja sidrunikoor.
3. Asetage segu külmkappi ja laske üleöö tõmmata.

Maitsvad jõulud stollen - küpsetamine võib alata

Küpsetamise ajal saate ülaltoodud segu Dresdner Stolleni jaoks endiselt kasutada külmkapis laske lahti, kuni neid vajate.

1. Alustuseks võtke suur küpsetusnõu ja lisage sellele jahu.
2. Soojendage neid väikeses kastrulis piim. Piim ei pea keema, piisab, kui see on leige. Lisa pärm leigele piimale.
3. Võtke vajalikust kogusest suhkur ja segage koostisosad hoolikalt.
4. Seejärel lisage või jahule. Või peaks olema pehme, kuid mitte vedel. Võite neid lühiajaliselt mikrolaineahjus kuumutada ja seejärel kätega sõtkuda, kuni need on pehmed. Lisa jahule ja pärmi-piimasegule ka ülejäänud suhkur.
   instagram viewer
5. Nüüd sõtku koostisosad saumikseri ja taignakonksu abil ühtlaseks tainas. Selleks võib kuluda mõni minut.
6. Seejärel kata tainas rullide jaoks rätikuga ja jäta pooleks tunniks sooja kohta, nt. B. mine kütteseadme juurde.
7. Pärast määratud aja möödumist segage rummisegu tainasse. Nüüd sõtku rullitud tainas uuesti läbi ja lase veel pool tundi tõmmata.
8. Eelsoojendage selle aja jooksul ahi täpselt 200 ° C -ni. Nagu ka endale suure tööpinna loomine, millele piserdad veidi jahu.
9. Seejärel võtke taignarull ja rullige rullunud tainas ruuduks. Seejärel rulli tainas kätega rullunud kujule.
10. Nüüd vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja tõsta rullid ettevaatlikult sellele. Alumiiniumfooliumiga kaetud, laske rullidel uuesti 30 minutit kerkida.
11. Seejärel lükake oma küpsetatud Dresdner Stollen eelsoojendatud ahju. 10 minuti pärast lülitage ahi 180 ° C -ni ja laske jõulutähtedel veel 40 minutit küpsetada.
12. Pärast küpsetamist pintselda Dresdner Stollen vedela võiga ja puista see kohe üle tuhksuhkruga. Niiske või paneb suhkru stollenile paremini külge.

Selle värske ja maitsva Dresdner Stolleni retsepti abil võlute kõik sööjad. Tunnelõhn hõljub läbi tubade ja tekib jõulumeeleolu. Dresdner Stollen peab kõige paremini vastu, kui see on pakitud alumiiniumfooliumi.