VIDEO: Tehke gnocchi ise
Ostes kartulid peaksite veenduma, et need on pehme keemisega, vastasel juhul ei saa gnocchi retsept ise teha optimaalselt.
- Oma isetehtud gnocchi jaoks pese kartulid kartuliharja abil ja vesi.
- Täida suur kastrul piisavalt vett ja küpseta kartulid pehme nahaga. See samm võtab aega u. 30 kuni 40 minutit. Kestus sõltub kartulite suurusest.
- Niipea kui kartul on pehme, võta see veest välja ja koori väikese kööginoaga, kui see on veel soe.
- Suru kuumalt veel kartulid läbi kartulipressi köögikaussi. Kartulipressi alternatiivina võite kasutada ka kartulipudurit. Seejärel laske kartulisegul veidi jahtuda.
- Soola segu omatehtud gnocchi jaoks veidi ja lisa piisavalt jahu kuni tainas ei jää enam sõrmede külge. Võimalik, et vajate kas natuke rohkem või natuke vähem jahu, kui on loetletud koostisosade loendis. See sõltub ainult kasutatud kartuli liigist.
- Jahu oma tööpinnale ja töötle gnocchi jaoks mõeldud kartulitainas sõrmepaksusteks rullideks. Seejärel lõigake need kööginoaga u. 2 cm pikkused tükid.
- Gnocchi iseloomuliku kuju saamiseks rulli iga tainatükk pöidlaga üle tavalise kahvliharude.
- Pange suur kastrul rohke veega. Soola vett ja alanda temperatuuri kohe, kui see hakkab keema.
- Pane omatehtud gnocchid kuuma vette ja jäta need sinna u. Hauta kolm kuni neli minutit. Niipea kui need on tehtud, hõljuvad gnocchid veepinnale. Siis saate need lusikaga välja tõsta.
- Pane gnocchid kaussi või midagi sarnast, lisa mõned helbed võid ja serveeri soojalt garneering või ükskõik millisega Kastmed.
Tehke gnocchi ise - retsept kartulite ja mannaga
Gnocchi tegemine ise on lapsemäng. Siit leiate kaks põhiretsepti - olenevalt ...
