Mis on jõhvikad?
Ostmiseks on palju erinevaid jõhvikate sorte, olgu siis toidu- või kosmeetikatööstuses - väikestest punastest marjadest on saanud kaubanduse hädavajalik osa. Aga mis tegelikult on punaste helendavate viljade taga?
Natuke teadmisi jõhvikatest
Jõhvikas, mis tähendab saksa keeles midagi sellist nagu "suur jõhvikas", on visuaalselt sarnane pohlaga, kuid kuulub kanarbiku perekonda. See kasvab kuni 20 cm kõrgustel väikestel põõsastel.
- Nende viljad, jõhvikad, on umbes ühe kuni kahe sentimeetri suurused. Viljaliha on esialgu veel valge - valmides omandab see ilusa punase värvi.
- Lisaks on väikestel marjadel pakkuda terve rida väärtuslikke koostisosi - näiteks vitamiine, mineraalaineid, teiseseid taimset päritolu aineid ja kiudaineid.
- Neid minivilju tarbides saate peamiselt palju C -vitamiini ja rauda. Jõhvikad sisaldavad aga ka palju happeid ja tanniine.
Kuidas neid puuvilju tarbida?
- Jõhvikaid süüakse harva toorelt, sest need maitsevad lihtsalt väga hapult. Kui peaksite seda maitsma, tunnete kokkutõmbuvat mõju. Toored jõhvikad pole suulae jaoks tegelikult maiuspala.
- Kuid - neid marju saate valmistada ja töödelda mitmel viisil - siis maitsevad nad tõesti hästi ja arendavad oma maitsvat aroomi.
Jõhvikas: töötlemine - peaksite sellele tähelepanu pöörama
Jõhvikas, mida saksa keeles nimetatakse ka suureviljaliseks jõhvikaks või jõhvikaks, on ...
Ideid punaste marjade valmistamiseks
- Jõhvikad sobivad suurepäraselt valmistamiseks moos, Kompott, püree, mahl või nektarit. Tipphetk on mahla lisamine likööride valmistamisel.
- Aromaatseid puuvilju saab kasutada ka millegagi vesi küpseta ja serveeri koos liha- või ulukiroogadega.
- Jõhvikaid leiate ka erinevatest toodetest - näiteks müslipreparaatidest, müslibatoonidest, pähklisegudest, kalakonservidest, aga ka kuivatatud puuviljadest, teed, Mahl ja toidulisandid.
- Marju kasutatakse ka kosmeetikatööstuses - deodorantides, losjoonides, dušigeelides ja koorides.
Kui kasulik see artikkel teile on?
