VIDEO: Valmistage ahjus seafilee
Kui küpsetate ahjus madalal temperatuuril (umbes 100 ° C), läheb see sirgeks liha eriti õrn ja maitsev. Kuid maitsvat on vaja röstitud liha natuke rohkem aega. Kui te pole madala temperatuuriga meetodi jaoks uus, proovige kõigepealt sealiha. Midagi ei saa valesti minna, garanteeritud. Küll aga on vaja ahjukindlat röstrit (plastikkangid puuduvad!) Kaanega (soovitavalt klaasist).
Seafilee kadakakreemikastmega ahjus - nii see toimib
- Kuumuta ahi 100 ° C -ni.
- Purusta kadakamarjad õrnalt uhmris, või purusta need kahvliga ettevaatlikult.
- Sega pooled marjad soola ja värskelt jahvatatud pipraga ning hõõru sellega seafilee.
- Kuumuta (ahjukindlas) rösteris õli ja prae liha kõikjal pruuniks.
- Eemaldage seafilee ja asetage taldrikule.
- Määrige praadikomplekt lihapuljongiga, lisage vürtsid ja keetke lühidalt.
- Kreem või Sega juurde koor ja sinep, pane seafilee kastmesse tagasi.
- Pane kaas peale ja aseta röster ahju.
- 45 minuti pärast on liha küps ja pehme. Kontrollige kastme kogust vahepeal. Vala sisse veidi lihapuljongit.
- Serveeri koos seafilee spaetzle ja summutatud köögiviljad.
Retsept - sealiha ühes tükis
Sooviksite oma perele eriti õrna lihatüki, ...
Kadakate asemel võite kasutada ka kuivatatud seened kaste sisse panna. Piprapraad tekib siis, kui hõõruda seafilee värskelt jahvatatud värvilise pipraga ja lisada kastmele mõned rohelise pipra marjad.
