VIDEO: Tehke ise kitsejuust
Kitsepiim muutub toitumisteadlike inimeste seas üha populaarsemaks. Lisaks kitsepiimatoodete erilisele ja maitsvale maitsele on siin palju vähem allergeenseid häireid. Lehmapiima talumatus suureneb ja põhjustab ekseemi, hingamisteede haigusi või seedeprobleeme. Siin on suurepärane alternatiiv nii kitsepiim kui ka lambapiim. Ja ennekõike saate ka ise maitsvat kitsejuustu valmistada. Siin on, kuidas seda Labiga teha.
Kuidas valmistada oma kitsejuustu laabiga
- Kitsejuustu valmistamiseks sobib kõige paremini värske mahe kitsepiim, mida ei tohiks pastöriseerida ega konserveerida. Muidugi saate isegi siis, kui teist pole piim Kitsejuustu saamiseks võtke pastöriseeritud piim.
- Piima ei tohiks äkki soojendada, kui see külmkapist välja tuleb, laske sellel pool päeva toatemperatuurini soojeneda.
- Nüüd kuumuta piim kastrulis 42 kraadini.
- Seejärel laske neil jahtuda temperatuurini 35 kraadi.
- Seejärel lisage neli tilka laapi või kui teil on laapitablette, siis pool tabletti ja näputäis Probida (kui see on saadaval).
- Antud kogused võivad varieeruda olenevalt laapis olevast kontsentraadist, kuid tavaliselt on see märgitud pakendile või apteeker või tervisetoidu müüja annab teile hea meelega nõu.
- Nüüd valage see segu sobivasse klaasnõusse (ärge kasutage metalli).
- Kata need toidukilega.
- Laske sellel kolm päeva toatemperatuuril seista.
- Seejärel vala kitsejuustusegu sobivasse sõela, mille oled eelnevalt katnud (keedetud) mähkmekanga või marlilapiga.
- Nõruta kitsejuust köögivalamus hästi ära.
- Kui suurem osa vadakuvedelikust on ära voolanud, asetage kurn ja kauss oma külmkappi.
- Lase kitsejuustul nõrguda, kuni see on soovitud paksuse, tekstuuri või viilutatavuse ja konsistentsiga.
- Et Serveeri võite puistata kitsejuustu jämedalt jahvatatud pipraga või värskete ürtidega ja niristada peale veidi ekstra neitsioliiviõli.
- Seda retsepti saate kasutada ka ise lambapiimajuustu valmistamiseks.
Kõik, kes on kunagi söönud alpi onnis omatehtud toorpiimajuustu, ...
Kitsepiim ja kitsejuust sobivad nii eakatele kui ka lastele palju paremini kui lehmapiimatooted, sest need on on toitumisspetsialistide sõnul nahale ja juustele taastavad, taastavad ja palju paremini seeditavad mao ja Sooleprobleemid. Vastupidiselt lehmapiimajuustule on kitsejuustudes palju suurem A-, B- ja D -vitamiini sisaldus.
