Valmistage šnitsel kandikule
Te ei pea pannil šnitslit praadima. Nad töötavad sama hästi pleki peal. See meetod sobib eriti hästi, kui valmistate toitu suurele seltskonnale.
Alusel röstimise eelised
Kui valmistate šnitslit ahjus, jääb köök puhtaks ja teil on pliidiplaadid kõrvalroogade valmistamiseks vabad. Lisaks võite samal ajal lauale panna suure koguse šnitslit.
- Küpsetusmeetodit saate kasutada kõigi šnitselite puhul, st ülemiste koore või pähkli küljest lõigatud lihaviilude puhul. Nagu iga sealiha, peaks see olema erkpunane, kalkun või kana peaks olema roosa. Lõikepinnad ei tohi olla vesised ega rasvased, eeliseks on ühtlane marmorimine.
- Selleks, et šnitsel kandikult maha tuleks, tuleb need hoolikalt paneerida ja õliga üle pintseldada. Šnitslid on eriti krõbedad, kui riivsaiale segada maisihelbed või Parmesani juust. Mõned retseptid soovitavad riivitud mandleid või pähkleid, kuna need sisaldavad rasva.
- Sealiha šnitsel vaja 25 minutit 200 ° C juures pöördõhuga ahjus, tavalises ahjus peate temperatuuri tõstma 220 ° C -ni. Türgi või kana šnitsel võtab vaid 20 minutit.
- Pärast määratud aega on šnitsel valmis. Turvalisuse huvides peaksite šnitsli ahjust välja võtma ja tükeldama. Kui mitte roosa mahl väljapääs, kas see on liha üleüldse.
Leivašnitsel korralikult - nii toimib see maisihelveste ja parmesaniga
Šnitslit saab serveerida riivsaiaga või maitsva paneeringuga, mis on valmistatud ...
Ahjust tulnud šnitsli retsept
Järgmine retsept sobib kõigile šnitslitele, mis koosnevad lihalõikest. Parem peaksite küpsetama hakkliha, st hakkepuitu, ilma paneerimiseta.
- Ahi on hädavajalik eelsoojendada (konvektsioonil 200 °, teistel ahjudel 220 °). Šnitsel peab tulema kuuma ahju, et retsept õnnestuks.
- Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, et šnitsel ei küpsetaks.
- Vahusta muna ühtlaseks vedelaks. Pange see, jahu ja riivsai eraldi igale tasasele taldrikule.
- Maitsesta šnitsel soola ja pipraga. Keera seda jahus, seejärel munas ja lõpuks riivsaias. Vajutage paneeringut tugevasti.
- Sega paprikapulber õliga. Laota segu pintsliga ettevaatlikult šnitsli pinnale. Need tuleb õliga täielikult niisutada.
- Aseta šnitsel kõrvuti küpsetuspaberile. Need ei tohi kattuda.
- Pange plaat 12 minutiks kuuma ahju. Selle aja möödudes võtke see šnitseli keeramiseks välja. Tähtis: hoidke ahju uks keeramise ajal suletuna; see ei tohi jahtuda.
- Nüüd pannakse šnitsel ülejäänud küpsetusajaks tagasi ahju. Ohutuse tagamiseks tehke šnitsliga küpsetuskatse.
Küpsetusplaadil on maitsev šnitsel nii lihtne valmistada, et tõenäoliselt ei küpseta tassi pannil enam kunagi.
