Tee tartarikaste ise
Kaste Tartare sobib ideaalselt maitsvaks külmakastmeks erinevate kuumade või külmade roogade kõrvale. Siin on, kui lihtne ja lihtne on selle maitsva kastme valmistamine.
Kes oleks arvanud? Populaarne tartar -kaste, mida nimetatakse ka tartar -kastmeks, on tegelikult nime saanud röövellike tatari hõimude järgi. See on klassikaline kaste, mis pärineb algselt prantsuse köögist ja on nüüdseks hädavajalik osa maailmast. See valmistatakse külmalt ja kala või mereandidega, veiseliha või külmaga röstitud liha, Viineršnitsel või küpsetatud köögiviljad piisav. Siit saate teada, kuidas saate seda kastet ise kiiresti ja lihtsalt valmistada ning kuidas saate seda retsepti vastavalt oma soovidele ja eelistustele varieerida.
Nii õnnestub tartarikastme põhi
- Anna kõvaks keedetud munakollased Munad kausis. Purusta need peeneks.
- Nagu teeksite majoneesi, lisage nüüd pidevalt segades oliiviõli. Mass peaks olema kreemjas ja ühtlane.
- Nüüd lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud hapukurk ja hakitud kapparid. Seejärel segatakse peeneks rõngasteks lõigatud murulauk ja sinep.
- Nüüd maitsesta soola ja pipraga ning tartarikaste on serveerimiseks valmis.
Tatar -kaste on suurepärane kaste, mida kasutatakse sageli küpsetiste või ...
Proovige teisi maitsvaid kastmeid
- Lisaks murulaugule võite oma tartarikastmesse segada peeneks hakitud šalottsibula.
- Murulaugu ja šalottsibula asemel võite maitsestada hunniku peeneks hakitud peterselliga.
- Paljud kokad soovitavad tartarikastme maitse tugevdamiseks lisada veidi Cayenne'i pipart.
- Mõnele meeldib see veidi hapu, seega on soovitav maitsestada mõne tilga värskelt pressitud sidrunimahlaga. Purustatud küüslauguküüs annab tartarikastmele veelgi elegantsi.
- Kui teete maitsestamisel vea, võite kasutada supilusikatäit või kahte hapukoort või isegi Vahukoor neutraliseerida.
- Vähese kalorsusega tartar-kastme versioonina asendage pool oliiviõli lihtsalt hapukoorega.
- Sageli lõigatakse munavalge peeneteks kuubikuteks ja lisatakse tartarikastmele.
- Ja kui teile meeldib see kiiresti ja lihtsalt, võite alusena kasutada tavalist majoneesi ja lisada koostisosi vastavalt soovile.