VIDEO: originaalne ungari guljašš
Kuidas valmistada originaalset Kagu -Euroopa liharooga
- Ostes veenduge, et ostate ainult värskeid koostisosi originaalse Ungari guljaši jaoks. Värske köögiviljad ja maitsetaimed viimistlevad tassi.
- Valige õla- või sääreliha, sest seda on lihtne kuubikuteks lõigata.
- Ungari algne guljašš on väidetavalt vürtsikas. Selle maitse saamiseks kasutage piri piri kaunasid. Need väikesed punased paprikad leiate värskelt supermarketist ja kuivatatud kujul maitsetaimede poest. Köögivilju saate ka ise lillepottidesse istutada.
Kuidas valmistada ungari guljaši
- Ungari originaalse guljaši jaoks lõigake veiseliha keskmise suurusega tükkideks ja sibul rõngasteks.
- Peske paprika hästi ja eemaldage terad seestpoolt. Seejärel lõigake köögiviljad kitsasteks ribadeks.
- Valmistage maitseainete segu. Selleks pane majoraan, köömned, sidrunikoor, küüslauk ja piri piri kaunad hakkimisseadmesse ning haki kõik peeneks.
- Valage pannile või kastrulisse õli ja laske sellel kuumaks minna.
- röstitud liha Originaalse ungari guljaši saamiseks küpseta veiseliha õlis läbi. Ärge eemaldage saadud lihamahla, vaid laske sellel keeda, kuni liha otsi uuesti.
- Kustuta praetud liha punane vein ja lisage vedelikule tomatipasta.
- Lase punasel veinil keema tõusta ning puista lihale paprikapulber ja jahu.
- Sega guljašši, kuni jahu pole enam võimalik ära tunda, ja vala puljong kohe lihale, et paprika ei läheks kibedaks.
- Lisa maitseainesegu lihale ja lase kõigel küpseda, kuni veiseliha on piisavalt pehme, et seda saaks lusikaga jagada. Küpsetusaeg on tavaliselt 2 tundi.
- Lisa paprikaköögiviljad pool tundi enne küpsetusaja lõppu.
- Maitsesta roog soola ja pipraga.
Guljašš seentega - nii maitsev see on
Guljašš on saadaval väga erinevates sortides. Vahel köögiviljadega, vahel tuliselt kuumaga ...
Algne ungari keel guljašš saab leivaga, kartulid, spaetzle või süüakse leivapelmeene. On eriti traditsioonilised Csipetke, kitkutud pelmeenid, mida saate ka ise küpsetada.
