VIDEO: Rulaadide praadimine ja hautamine

Kui täidetud rulaade pole piisavalt kaua hautatud, vaid ainult praetud, on need sitked ja kuivad. Seetõttu jätke ettevalmistamiseks piisavalt aega. Kuigi see liha hautatud, on teil piisavalt aega lisandite valmistamiseks.

Täida ja rulli rulli

1. Koorige sibul ja tükeldage see võimalikult peeneks.
2. Võtke kornišonid purgist välja ja tühjendage hästi.
3. Soola ja pipraga liha mõlemalt poolt. Seejärel kata mõlemad viilud õhukeselt pealt sinepiga.
4. Aseta peale pikuti 3 viilu peekonit ja puista peale sibul ja kornišonikuubikud.


Mis on hautis?

Käes on nädalavahetus ja soovite esimest korda röstitud liha hautada. Olete kuulnud,…

5. Seejärel rulli lihaviilud kokku. Selle tegemiseks vajate natuke praktikat. See toimib kõige paremini, kui voldite selle pikad küljed kergelt sissepoole kokku keerates.
6. Rulli nõeltega kinnita kokku keeratud viilude otsad.

Prae liha kõigepealt, seejärel hauta

Tagamaks, et liha hiljem kuumenedes ei kuivaks, tuleb see eelnevalt praadida. See on äärmiselt oluline.

1. Kuumuta röstsaias näputäis õli, seejärel aseta rulaadid kuuma rasva sisse.
   instagram viewer
   röstitud liha Vaadake neid ümberringi teravalt ja ärge unustage külgi. Asi pole selles, et liha oleks küpsetatud. Kuumuse tõttu tuleks sulgeda ainult poorid.
2. Seejärel vala lihapuljong rösti, alanda temperatuuri ja lase vedelikul õrnalt mullitada umbes 40 minutit. Ta ei tohi korralikult süüa teha. Pöörake rulaade aeg -ajalt. Lisaks lisage lusikaga aeg -ajalt veidi röstitud mahla. See hoiab liha niiske ja see on eriti mahlane.
3. Lõpuks võta valmis liha rösterist välja ja vajadusel paksenda lekkinud vedelik vähese kastmepaksendajaga.

Head isu!