Salsa de queso y crema para platos de pasta
La pasta sin salsa es relativamente blanda, pero con salsa se convierte en un poema. Especialmente si sigues una receta de salsa donde los ingredientes principales son el queso y la nata. Cuanto más fino y sabroso sea el queso, más sabrosa será la salsa, además de que el La crema utilizada debe ser lo más fresca posible, así como las hierbas añadidas y otras Ingredientes Como suele ocurrir con las salsas de queso y crema, el secreto de los platos deliciosos es la calidad de los ingredientes.
Ingredientes:
- 1 taza de nata montada
- 50 ml de leche
- 50 g de emmental
- 50 g francés Queso suave
- 50 g de queso parmesano
- Sal (del molino)
- Pimienta del molinillo)
Preparación de una sabrosa salsa cremosa de queso para platos de pasta.
- Mezclar la nata con la Leche en una cacerola. Es mejor usar leche entera. Calienta tu crema de leche hasta justo antes de hervir.
- Rallar el queso emmental y parmesano en trozos pequeños. Luego agregue el queso Emmentaler rallado y el queso parmesano rallado en su leche cremosa. También puede usar Grano Padano en lugar de parmesano. Sigue revolviendo (con la batidora) para que el queso no se pegue al fondo.
- Cortar el queso tierno en trozos pequeños o desmenuzarlo. El queso azul, por ejemplo, es adecuado. Cuanto más fino sea el queso blando, más sabrosa será la salsa. Hay grandes diferencias de sabor, especialmente cuando se trata de quesos azules. El roquefort, por ejemplo, es un queso azul francés de primera. Está elaborado con leche cruda de oveja y su nombre está protegido. El Roquefort es desmenuzable, lo que define su calidad, y picante. Agréguelo a su mezcla de crema-leche-Emmentaler, revolviendo constantemente. Revuelve hasta que no queden grumos y tu salsa tenga una consistencia cremosa y homogénea.
- Sazone su salsa con unas rondas de pimienta y (un poco menos) de sal. Prueba tu salsa. En lugar de pimienta, también puedes usar nuez moscada al gusto. No debe usar pimienta y nuez moscada para condimentar, porque la pimienta le roba el sabor a la nuez moscada, por así decirlo.
- Corta el jamón en cubos pequeños. Da estos dados justo antes del Atender con tu salsa.
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Por último, unte unas hojas de perejil fresco sobre su plato de pasta aliñado con la salsa de crema.
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