VIDEO: Prepare coles de Bruselas frescas

Las coles de Bruselas son una verdura típica de invierno. Algunas variedades tempranas ya maduran en septiembre, pero el período principal de cosecha de estas hortalizas es noviembre y diciembre. Debido a esta temporada de cosecha tardía, puede encontrarse en invierno cuando hay poca verduras allí, comer alimentos saludables a través de las coles de Bruselas.

Puede fortalecer su salud con coles de Bruselas frescas

• Las coles de Bruselas son plantas resistentes y saben mejor cuando se cosechan después de que ya están congeladas. Por tanto, los meses de invierno son el mejor momento para comprar coles de Bruselas.
• Para que las verduras puedan proporcionarle tantas vitaminas y nutrientes como sea posible, debe asegurarse de comprar coles de Bruselas frescas. Puede reconocer esto por el hecho de que las flores son firmes y no tienen hojas amarillas, porque entonces las coles de Bruselas ya comenzarán a marchitarse.
• Las coles de Bruselas solo duran unos días en el refrigerador, por lo que debes prepararlo y comerlo lo antes posible. Si usa una cantidad mayor, puede congelar algunas de las flores, pero saben mejor frescas.
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• Las coles de Bruselas frescas contienen muchos minerales y fibra. También puedes consumir esta verdura con vitaminas A, C y B.₂ suministro. Así es como fortalece su sistema inmunológico y reduce el riesgo de cáncer. Al igual que otros tipos de repollo, las coles de Bruselas pueden ayudar a regular los niveles de colesterol y azúcar en sangre.


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Así es como se conservan las vitaminas durante la preparación.

1. Retire las hojas exteriores de las coles de Bruselas frescas. La forma más sencilla de hacerlo es cortar un trozo de la base del tallo para que las hojas exteriores se separen solas.
2. Ponga las coles de Bruselas peladas en una cacerola con suficiente aguapara que los floretes puedan nadar en él, y agregue una cucharadita de sal.
3. Deje hervir el agua y luego apague la placa. Dependiendo del tamaño de los floretes, las verduras tardan unos 15 minutos en cocinarse. Puede comprobar si las verduras son lo suficientemente blandas para usted pinchando la base del tallo con un cuchillo.
4. Un poco de nuez moscada es muy buena para condimentar las coles de Bruselas frescas. La mejor manera de hacerlo es usar una nuez moscada entera que ralle fresca, porque tiene mucho más sabor que una nuez moscada enlatada que haya sido rallada.
5. Si lo desea, puede mezclar las coles de Bruselas cocidas con un poco de mantequilla derretida.

Para cultivar coles de Bruselas en su propio jardín, necesita un suelo rico en nutrientes adicional para obtener una buena cosecha. Luego, puede elegir y preparar exactamente la cantidad que necesita en invierno. Los floretes siempre se cosechan de abajo hacia arriba.