VIDEO: Receta: Encurtidos de mostaza en escabeche
Receta para un encurtido fácil y sabroso de encurtidos de mostaza
Al Inserción Para los encurtidos de mostaza, son adecuados los pepinos que han colgado de la planta un poco más y son demasiado grandes para comerse frescos. También puede utilizar pepinos que se venden en los mercados. Es aconsejable esperar hasta que este sea el caso, especialmente cuando se requieren grandes cantidades. verduras comprar por unos centavos. Dado que las especias especificadas en esta receta no son caras, puede crear un pequeño suministro de esta manera de una manera rentable.
- Pelar los pepinos y cortarlos por la mitad a lo largo. Luego, raspe el núcleo de arriba a abajo con una cucharadita.
- Luego coloque las mitades de pepino en un plato o tazón poco profundo y espolvoree una cucharada de sal sobre ellas. Cubra los pepinos con la sal con un paño durante 2 horas antes de procesarlos más y preparar la infusión para encurtir pepinos mostaza de acuerdo con la receta.
- Después de 2 horas, vierta el agua salada extraída y seque cuidadosamente los trozos de pepino con un paño limpio. Luego, puede cortarlos en trozos pequeños y llenarlos en frascos limpios con tapa de rosca que se hayan enjuagado muy caliente.
- Cocinar ahora vinagre y agua o hacer vinagre encurtido, semillas de mostaza, granos de pimienta, hojas de laurel, 2 cucharadas de sal y 2 Cucharada de azúcar en una cacerola y luego llena los vasos hasta el borde con el caliente Líquido. Las especias que se han asentado en el fondo de la olla se pueden esparcir sobre los frascos llenos con una cuchara y las tapas de rosca bien cerradas.
- Esteriliza los frascos colocándolos en una cacerola con agua y llevando el agua a ebullición. Pasados los 10 minutos puedes retirar los vasos con un agarradero u otro paño adecuado, darles la vuelta y dejar que se enfríen.
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