VIDEO: Besugo en la sartén
Compra y preparación del besugo
- Preste atención a la calidad del pescado cuando compre. Compruebe que las branquias estén bien rojas y que el pescado todavía no huela a pescado.
- Antes de preparar el besugo, debe lavarlo bien y descamarlo. Si su pescadero no ha destripado el pescado, por supuesto, también debe hacerlo.
- Asegúrese de sacar todas las entrañas, así como el hígado, ya que este es el caso de carne asada de lo contrario, esparcirá un aroma amargo y desagradable.
Una receta de pescado para la sartén.
- Una vez que hayas preparado el besugo, puedes empezar a hacerlos con el jugo frote en un limón. A continuación, salpimente el besugo y no olvide el interior.
- El siguiente paso es cortar los limones sobrantes en rodajas y hacer lo mismo con el ajo. Luego rellena el besugo con las rodajas de limón y el ajo. Selle el pescado con palillos para evitar que se caiga el relleno.
- Luego, raspe la piel del pescado en diagonal con un cuchillo afilado.
- Para freír la piel crujiente, hay que enrollarla en harina antes de freírla en la sartén.
- Dar aceite, p. Ej. Aceite de girasol, en una sartén y dejar que se caliente. A continuación, poner en la sartén el besugo, enrollado en harina, y freírlo por ambos lados. Luego baje la temperatura nuevamente y cubra la sartén. Cuanto más grande sea el pescado, mayor será el tiempo de cocción, normalmente entre 10 y 15 minutos.
- Después de freír, no olvide quitar los mondadientes y el relleno.
- como adornar es lo mejor para este plato verduras de la temporada, que se puede asar en un wok, por ejemplo, para que conserve su mordisco.
Besugo - preparar el pescado a baja temperatura
Puede cocinar un besugo entero maravillosamente tierno en mantequilla especiada a bajas temperaturas en el ...
También puede agregar un poco de salsa de soja y una receta simple pero deliciosa ya está lista.
