Máquina de hielo Westfalia Laser 2000
Si quieres comer tu propio helado personal, tienes que hacerlo tú mismo. El helado funciona especialmente bien si lo preparas en una máquina de helado como la Laser 2000 de Westfalia, en la que incluso puedes hacer dos tipos diferentes al mismo tiempo.
Que necesitas:
- helado de vainilla
- 200 ml de nata
- 125 g de mascarpone
- 1 yema de huevo
- Pulpa de una vaina de vainilla
- 50 gramos de azucar
- 1 azúcar de vainilla
- Helado de limón
- 150 ml de zumo de limón recién exprimido
- 350 g de yogur natural
- 120 g de azúcar glass
- 2 claras de huevo
- una pizca de sal
Conceptos básicos sobre las máquinas de hielo
- Si quieres hacer helado tienes que congelar los ingredientes, todo el mundo lo sabe. En teoría, puede congelar casi cualquier líquido o crema en hielo, y puede hacerlo sin una máquina de hielo, pero el hielo tiende a cristalizarse y endurecerse cuando se congela. Solo puede evitar esto si sigue revolviendo la mezcla durante el proceso de congelación. Esto es exactamente lo que hace la máquina de hielo. Esta es también la función del Laser 2000 de Westfalia.
- Cuanto mejor lo hayas batido en una crema, más cremoso será el helado. Por ejemplo, si solo sirve yogur de fresa, no obtendrá un helado cremoso de yogur de fresa.
- Hay ingredientes que empeoran la consistencia del helado o hacen que sea casi imposible hacer un helado. Por esta razón, solo debe agregar alcohol con moderación, ya que el alcohol evita la congelación.
- Otros ingredientes te ayudan a obtener un helado cremoso. Así es como puede mejorar la consistencia del helado utilizando hielo en polvo disponible comercialmente. El huevo también mejora las propiedades de congelación del hielo. Se debe agregar la clara de huevo al helado de frutas y la yema al helado de leche y crema.
- Las máquinas de helado baratas para el hogar no suelen contener refrigeración; son solo agitadores que mantienen el helado cremoso mientras se congela. Algunas máquinas baratas deben colocarse en el cofre mientras se hace el helado. La Westfalia Laser 2000 no se enfría; con esta máquina de hielo, congela los tazones de antemano. Almacena el frío y extrae el calor de la masa cuando se está preparando, por lo que el hielo se congela.
- Asegúrate de rellenar solo una masa muy fría que casi haya alcanzado el punto de congelación, porque si vierte la mezcla a temperatura ambiente, el enfriamiento no será suficiente para hacer un helado.
Cómo hacer helado con una máquina de hielo sin preenfriamiento - Instrucciones
Máquinas de hielo que te permiten hacer helados en casa y por capricho espontáneo ...
Hacer helado de vainilla y limón en el Westfalia Laser 2000
- El Laser 2000 tiene dos recipientes para que puedas hacer dos tipos de hielo en la máquina de helados Westfalia al mismo tiempo. Enfríe previamente los recipientes en el cofre o armario durante al menos 12 horas.
- Mezclar el yogur, el jugo de limón y 1/3 del azúcar glass. Revuelva la mezcla hasta que esté cremosa antes de agregarla durante una hora. refrigerador lugar. Batir la clara de huevo con el azúcar restante y un poco de sal hasta que muestre puntas. Incorpora las claras de huevo a la mezcla de yogur de limón. Enfríe la mezcla hasta que la vierte en la máquina de hielo.
- Mezclar las yemas de huevo y la nata en un bol alto. Batir la masa vigorosamente con la batidora de mano. Agrega la pulpa de vainilla, el azúcar y el azúcar de vainilla. Batir la masa vigorosamente. Luego agregue el mascarpone. Ponga la mezcla en el frigorífico o en el congelador durante un máximo de diez minutos.
- Ahora saque el contenedor del Laser 2000 de la refrigeración. Complete las dos masas. Ponga la tapa y el agitador. Después de unos 40 minutos tendrás helado cremoso de la máquina de helados Westfalia.
¿Qué tan útil encuentras este artículo?
