VIDEO: Haga lean quark y quark usted mismo
El quark no solo es una pasta para untar popular y saludable, sino que también es muy popular como ingrediente para hornear, por ejemplo para Tarta de queso o se utiliza para el típico strudel de cuajada austriaca. Si quieres preparar tú mismo quark o quark bajo en grasas, solo necesitas unos pocos ingredientes, pero la higiene es un requisito previo. Con la siguiente receta tiene la garantía de tener éxito en la preparación de quark.
Haz quark tú mismo de forma sencilla y sencilla
- Si quiere hacer quark usted mismo, primero caliente el Leche lenta y cuidadosamente a una temperatura de 30 grados centígrados.
- La leche normal tiene un contenido de grasa de alrededor del 3,6 por ciento; si quieres que tu quark engorde un poco más, agrégalo como quieras Crema batida adicional.
- Preferiblemente use un termómetro de cocina para esto.
- Ahora agregue 2-3 cucharadas de jugo de limón y luego retire la olla del fuego.
- Tape la olla y déjela reposar en un lugar cálido durante unas buenas cuatro horas.
- Ahora vierte esta etapa preliminar del quark a través de un colador forrado con un paño limpio.
- Luego, retuerza la tela en la parte superior y exprima el quark.
- Si lo desea, puede hacer este quark terminado más cremoso con un poco de crema batida líquida o con un poco de suero exprimido.
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El quark desnatado se elabora con leche desnatada
- Para la producción de quark bajo en grasas, proceda de la misma forma que para la preparación de quark.
- Simplemente reemplace la leche entera con leche desnatada.
- Para el quark bajo en grasa, omita la crema batida que usaría para el quark.
El quark y el quark bajo en grasa también se pueden usar con suero de leche
La producción de quark y quark bajo en grasa con suero de leche es un poco más compleja.
- Mezclar la leche con el suero de leche en un bol.
- Selle bien el recipiente, luego déjelo en un lugar a temperatura ambiente durante dos días.
- Transcurridas las 48 horas, calentar esta etapa preliminar de quark o quark bajo en grasa en el recipiente cerrado (preferiblemente en un baño de agua) a 30 a 35 grados centígrados.
- Mantén esto caliente durante dos horas.
- Luego, al igual que con la versión de jugo de limón, el quark se vierte en un colador forrado con un paño y se exprime.
Puede utilizar el suero filtrado como bebida saludable.
