Prepara y colorea la guinda

Reparto para colorear

Para adornar galletas, magdalenas y pasteles con motivos, el glaseado es ideal. Puede hacer esto usted mismo con azúcar en polvo, clara de huevo o cualquier otro líquido. Todos los colorantes alimentarios y colorantes son adecuados para colorear. Comida.

• El procesamiento de colorantes alimentarios terminados del comercio es muy fácil. Revuelva los colores en el glaseado terminado. Ajuste la dosis de acuerdo con la intensidad de color deseada. No importa si los colores son líquidos, en polvo o en pasta. Atención, los colores son muy intensos, solo unas gotas bastan para colorear intensamente el glaseado elaborado con 250 gramos de azúcar glass.
• Con los alimentos colorantes, colorear es un poco más complicado. De El
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  jugo rara vez es suficiente para obtener un color fuerte. Necesita unos 30 gramos de puré de arándanos o 50 gramos de puré de espinacas para obtener colores fuertes. Solo obtienes un tono de color fuerte con el jugo de remolacha. El glaseado coloreado con comida no es insípido. Todos pueden probar la remolacha y los arándanos, pero pocas personas notan las espinacas.

Glaseado blanco como la nieve hecho con claras de huevo

Para obtener un glaseado de color blanco puro, debe usar claras de huevo. Debido al alto contenido de azúcar y ácido cítrico, cualquier salmonela que pueda estar presente no se puede multiplicar. Por tanto, el uso de huevos es seguro. Solo puedes colorear este molde con colorante alimentario.

1. Batir dos claras de huevo con una batidora de mano hasta que la nieve no esté completamente firme. Basta una espuma.


Glaseado de colores - preparación

El glaseado de colores es ideal para decorar pasteles y galletas. Sobre todo …

2. Deja que la mitad del azúcar gotee sin dejar de batir.
3. Mezcle el azúcar restante con el ácido cítrico antes de agregar. Este elenco es blanco como la nieve.
4. Colorea la masa resultante con colorante alimentario del color deseado. Si necesitas diferentes colores, puedes dividir el glaseado en varias porciones que coloreas individualmente.

Este casting se pega de manera excelente. Con él puedes juntar casitas de jengibre.

Vertido de azúcar y líquido.

Puede utilizar este tipo de glaseado con agua, caféPrepare jugo de limón, licores o puré de frutas o verduras.

1. Pon el azúcar en polvo en un bol.
2. Primero agregue una cucharada de líquido o puré.
3. Revuelva con un tenedor y agregue más líquido gota a gota mientras revuelve. Dependiendo de la concentración deseada, el vertido debe tener una consistencia de viscosa a cremosa.
4. Si lo ha mezclado con un líquido incoloro, agregue colorante para alimentos al final.

El glaseado es muy versátil, ya que puedes mezclarlo en diferentes sabores. Un glaseado firme es incluso ideal para escribir o dibujar. Pasteles apropiado. A uno pastel Para glasear finamente después de hornear, una consistencia viscosa es suficiente.

Haz fondant tú mismo

Esta masa de azúcar no es un vertido en el sentido estricto. Pero es ideal para cubrir tartas o para modelar guarniciones para decoración.

1. Hervir brevemente la margarina con agua y jugo de limón. Cuando coloree con alimentos, use puré de frutas en lugar de agua.
2. Agregue la mitad del azúcar en polvo y retire inmediatamente la cacerola del fuego.
3. Esparcir el resto del azúcar sobre la superficie de trabajo y verter sobre ella la masa ligeramente enfriada.
4. Amasar el azúcar con la masa. usted fondant debe envolverse en film transparente durante la noche en el refrigerador descansar.
5. Sácalo del frigorífico media hora antes de usarlo.
6. Si lo desea, coloree el fondant con colorante para alimentos mientras lo amasa hasta que esté suave para su posterior procesamiento.

Esta masa de azúcar es especialmente adecuada como base para pasteles con motivos porque, a diferencia del glaseado normal, tiene una superficie muy plana. Verá, el glaseado se puede hacer y colorear de muchas maneras.