VIDEO: Haz "Viktoria-Torte" tú mismo
Haz tú mismo panecillos suizos para el pastel Viktoria
Para poder hacer el Viktoria-Torte usted mismo, primero debe preparar un rollo suizo.
- Para el panecillo suizo primero hay que batir las yemas de huevo junto con la mitad del azúcar en un bol hasta que esté espumoso.
- Luego puedes batir la otra mitad del azúcar con la pizca de sal y la clara de huevo para formar claras de huevo.
- Ahora doble con cuidado las claras de huevo preparadas debajo de la yema espumosa.
- Luego puede mezclar el polvo de mondamina y la harina y tamizar esta mezcla en la mezcla de huevo.
- Ahora mezcle cuidadosamente la mezcla de galletas y luego cubra su bandeja para hornear con papel de hornear apropiado.
- Ahora hay que distribuir la mezcla de bizcocho de la forma más uniforme posible sobre la bandeja de horno y luego hornear durante 10 minutos a 200 ° C.
- Mientras tanto, puedes poner una toalla para pastel en tu encimera y luego espolvorearla con azúcar.
- Después de hornear, puede darle la vuelta al bizcocho y luego colocar un paño húmedo sobre el papel de hornear. De esta forma, la masa de bizcocho permanece maleable.
- Después de aprox. Puede quitar tanto el paño húmedo como el papel de hornear de la galleta durante 5 minutos y luego extender la mermelada de naranja.
- Ahora enrolle el bizcocho en un rollo largo.
Rollo suizo de fresa - una receta
La masa de bizcocho es una masa que muchos principiantes temen porque no ...
Terminando el pastel Victoria
Después de haber preparado el panecillo suizo para el pastel Viktoria, ahora puede hacer el relleno de crema del pastel usted mismo y luego terminar el pastel.
- Para el relleno de la nata, primero ponemos en un cazo el azúcar, el almidón, el vino blanco, el aroma de limón y el zumo de naranja y llevamos estos ingredientes a ebullición.
- Cuando los ingredientes se hayan enfriado nuevamente, puede agregar las hojas de gelatina disueltas.
- Si bien la crema ahora es más espesa y firme, puede batir la crema hasta que esté rígida.
- Finalmente, incorpora la nata a la nata.
- Ahora corte el panecillo suizo en aprox. Rodajas de 1 cm de grosor y luego colocar las rodajas en el bol.
- Luego vierte la crema sobre las rodajas y luego coloca la base de la tarta de chocolate encima.
- Finalmente, el Viktoria-Torte debe cocinarse durante aprox. 3 horas en el congelador.
- Antes de dar la vuelta al bizcocho, todo lo que necesitas es el bol brevemente en agua tibia. agua lugar.
