Compra y prepara pato navideño
Las aves de corral en general y los patos en particular siempre son deliciosos cuando se compran las aves de corral adecuadas y luego se preparan adecuadamente. Ahora está claro para muchos consumidores que no todos los patos son adecuados como asado navideño. A la hora de valorar si marca la diferencia comprar y preparar tu pato navideño congelado o fresco, seguro que tus puntos negros te ayudarán. El gusto es diferente. Cada chef aficionado tiene sus propios trucos cuando se trata de la preparación.
Si tienes un Pato puede elegir entre varios tipos. Las ofertas van desde el pato barbero hasta el ánade real o el pato volador y las razas regionales como el pato Vielander. Si no quieres preparar tú mismo tu pato asado, puedes comprarlo completamente cocido en una posada. El pato Vierländer es una especialidad en todas las estaciones del año con piel crujiente y delicada carne ofrecido y apreciado.
Compre pato navideño de cría en libertad casi natural
Hay una gran selección de pato en los supermercados durante todo el año. Los patos congelados están disponibles todo el año. La variedad de patos frescos, ya sea en la carnicería o en el supermercado, es particularmente amplia en Navidad. La pechuga y la pierna de pato son las partes más populares del pato. También puede comprarlos por separado.
- Algunos consejos pueden ayudarte a comprar el pato navideño perfecto.
- El género de un pato tiene un gran impacto en su sabor. Las hembras no solo son más pequeñas, su carne también es más aromática y jugosa. Se dice que el pájaro pato macho (draco) tiene una carne particularmente picante.
- Cualquiera que tenga alguna relación con la naturaleza o el pueblo se convierte en patos de corral y más natural. alimento estimar. Los patos orgánicos cumplen en gran medida estos requisitos. Complementos alimenticios de cultivo ecológico (avena, guisantes o Frijoles), un número limitado de animales por puesto y los estanques para nadar garantizan una buena carne.
- Compre solo patos jóvenes. Al apretar el hueso pectoral de pato, debe ser flexible y no rígido. Sin embargo, esto solo funciona con patos frescos. Los patos (alrededor de 2,5 kilogramos) generalmente terminan en el congelador después de un período de engorde de siete a ocho semanas como patos jóvenes o de engorde temprano.
El pato asado ciertamente no es un plato de todos los días en su hogar. Cuanto más ...
No se debe permitir que el asado de vacaciones se seque
- Al preparar su pato navideño, hay algunas cosas a considerar antes de que el pato aterrice en el horno. El mayor peligro al preparar pato es que la carne se seque demasiado.
- Por lo tanto, debe respetar los tiempos de cocción especificados por el fabricante del horno (por ejemplo, horno de convección) y en las recetas, según el tamaño del pato. Los tiempos de cocción prolongados a temperaturas que no son demasiado altas (180 a 200 grados) aseguran los mejores resultados.
La piel se vuelve crujiente si la cepillas varias veces con agua salada por todos lados, le das la vuelta y la horneas. Atender puede tomar un pato de Navidad relleno con col lombarda y albóndigas o papas hervidas.
