VIDEO: Recetas para salsa holandesa
Para el primero de los dos Recetas están hervidos patatas utilizado para lograr una salsa cremosa. Esta salsa holandesa utiliza muy poca grasa, pero eso no daña el sabor en absoluto.
Salsa holandesa: una variante baja en grasa
- Primero, exprime el limón y dale jugo en un recipiente alto.
- Pelar el huevo y picarlo en trozos grandes. Los trozos de huevo también se agregan al jugo de limón.
- Ahora pela las patatas hervidas, córtalas en trozos grandes y agrégalas a los huevos.
- Agregue un poco de caldo de verduras y mantequilla. En lugar del caldo de verduras, también puede utilizar el agua de cocción del verduras usar.
- Con una batidora de mano todo se procesa en una deliciosa salsa. Agrega el caldo de verduras hasta lograr la consistencia adecuada.
- Finalmente, sazone con sal y pimienta, posiblemente con un poco de nuez moscada, y por espárragos ¡o sírvete otras verduras!
Salsa holandesa ligera: una receta baja en grasa
Una salsa holandesa casera sabe especialmente bien con platos de espárragos en ...
La siguiente salsa holandesa tiene una fina nota de limón y combina bien con pescados o gambas. Aquí el yogur se usa para desactivar un poco la bomba de calorías.
Recetas de salsa holandesa: cómo prepararla
- Se exprime el limón y se quita la piel.
- La mantequilla debe estar fría antes de poder cortarla en trozos.
- En un cazo, mezcla las dos yemas de huevo con 3 cucharaditas de jugo de limón, la ralladura, un poco de sal y pimienta y una pizca de azúcar.
- En la estufa a fuego medio, todo se debe calentar con un batidor mientras se remueve y se bate hasta que se forme una masa espesa.
- Incorpore gradualmente los cubos de mantequilla y finalmente agregue el yogur.
- Condimente nuevamente al gusto y, si es necesario, agregue un poco más de condimento y luego sirva caliente.
Ambas recetas son realmente sencillas. Sin embargo, con la segunda receta, debes tener cuidado de no sobrecalentar la salsa demasiado rápido. De lo contrario, la salsa holandesa se cuajará fácilmente. Con estas variantes bajas en calorías, comer espárragos será muy divertido en el futuro. ¡Buen provecho!
