VIDEO: Pastel de terciopelo rojo

Pastel de terciopelo rojo: un clásico del arte estadounidense de hornear

Si alguna vez ha estado en un café estadounidense, probablemente esté familiarizado con esta tentación roja aterciopelada: el pastel de terciopelo rojo, también conocido como pastel de terciopelo. Pero que hace este pastel tan bonito rojo?

• Un método moderno para colorear el pastel de rojo es el colorante alimentario. En muchos lugares, la remolacha se usa para ayudar. Esto no solo proporciona el color, sino que también mantiene la torta muy jugosa.
• En la receta clásica, sin embargo, no se utilizan colorantes alimentarios ni colorantes alimentarios. Un verdadero pastel de terciopelo rojo es rojo debido a la reacción química entre el cacao en polvo y el ácido.

Una receta para el clásico pastel de terciopelo rojo.

¿Cómo va ese gran pastel ahora? En realidad, no es nada difícil. Solo asegúrese de ceñirse a las cantidades dadas y de que todos los ingredientes, excepto el Crema batida, Tener temperatura ambiente.

1. Primero precaliente el horno a 175 grados y engrase dos rondas
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   Moldes para hornear (23 cm de diámetro) se ven bien.


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2. Tamiza la harina, el cacao y la sal en un bol y reserva por ahora.
3. En otro tazón, bata la mantequilla con una batidora de mano hasta que esté espumosa. También agregue el azúcar durante 2 a 3 minutos.
4. Dar gradualmente el Huevos y el extracto de vainilla y batir bien hasta formar una masa homogénea.
5. Ahora coloque alternativamente un poco de la mezcla de harina, la mezcla de mantequilla y el suero de leche en un tazón y revuelva esto a un nivel bajo con su batidora de mano. Empiece y termine con harina.
6. Mézclalo en una taza vinagre y el polvo de hornear. Tan pronto como se disuelva el polvo de hornear, vierta el líquido debajo del masa.
7. Ahora tienes que trabajar rápido: divide la masa entre los dos moldes para hornear, alísala con una espátula y coloca un palillo en el centro de cada uno. Ponga las formas en la estufa precalentada. Cuando el palillo se hornea, la masa está lista.
8. Deje que los trozos de pastel se enfríen brevemente en el molde. Luego, apresure las piezas y déjelas enfriar por completo. Luego envuelva las mitades de la torta en film transparente y déjelas durante al menos una hora (pero preferiblemente durante la noche) en el refrigerador descansar.
9. Para el glaseado, bata el queso crema y el mascarpone cremoso con la batidora de mano. Agregue el extracto de vainilla y el azúcar en polvo hasta que todo esté agradable y suave. Ahora bate la crema con un batidor hasta que el glaseado tenga una consistencia espesa.

Cómo armar el pastel de terciopelo rojo

Ahora has hecho todos los preparativos para montar tu Red Velvet Cake.

1. Ahora primero divide las mitades de la torta horizontalmente con un hilo para que ahora tengas cuatro partes.
2. Coloque el primer trozo de pastel en su fuente y vierta abundante glaseado encima. Sigue colocando capas hasta que se agoten todos los trozos de pastel.
3. Cubre todo el bizcocho con el resto del glaseado, también en los lados.
4. Si lo desea, decore el pastel con trozos de coco fresco o fresas.