VIDEO: Recetas de fondue con caldo

El chino fondue se caracteriza por su buena digestibilidad, ya que a diferencia del clásico "Fondue Bourguignonne" con aceite es carne cocinado en una sopa clara en la mesa para "Fondue Chinoise". Luego, los trozos de carne cocidos se sumergen en varias salsas. Que salsasRecetas hay y cómo hacer el caldo perfecto, descúbrelo aquí.

Estas recetas de salsa hacen que la fondue sea perfecta

• Un clásico con cada fondue es la salsa tártara, que puedes preparar de forma consciente en calorías sin mayonesa, pero con crema agria. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar la salsa durante una hora para el perfecto éxito de esta receta. en el refrigerador dibujar.
• Puedes hacer una salsa de curry asiática cocinando esta receta: Mezcla el curry en polvo con una cucharada de caldo caliente para que desarrolle su sabor. Luego mezcle los ingredientes restantes y deje reposar esta salsa durante una hora en el refrigerador.
• Una salsa agridulce con una nota picante da como resultado la preparación de esta receta: Mezclar bien los ingredientes y, si se desea, diluir con un poco de caldo.

Y así triunfa el delicioso caldo asiático

Recrear esta receta para el caldo de fondue perfecto requiere un poco de trabajo. Por supuesto, también puede simplemente hacer un caldo de cubitos de sopa en el que agrega una raíz de jengibre picada y dos cucharadas de salsa de soja como toque asiático.

1. Para implementar esta receta, primero lave cuidadosamente los huesos de la carne con agua fría. agua lejos.
2. Luego poner los huesos en una cacerola con el agua fría y llevar a ebullición.
3. Quite la espuma que se eleva con una espumadera.
4. Luego lave las verduras para sopa, pélelas si lo desea y agréguelas verduras Picado y agregado al agua hirviendo.
5. Ahora pela la raíz de jengibre y córtala en rodajas finas.
6. Lave la cebolla y recorte la línea del cabello donde pueda haber suciedad. Corta la cebolla sin pelar por la mitad (la cáscara le da al caldo un color agradable).
7. Pelar el diente de ajo y cortarlo por la mitad.
8. Luego agrega el jengibre, el ingrediente principal de esta receta de fondue, así como la cebolla y el ajo a la sopa.
9. Ahora se añaden todas las especias (granos de pimienta, bayas de enebro, laurel) así como salsa de soja, jerez y sal al caldo de fondue.
10. Deje que el caldo de fondue hierva a fuego lento durante tres horas.

Luego deja enfriar el caldo de fondue y viértelo por un paño fino, así puede filtrar fácilmente tanto el caldo de fondue como la grasa que ha subido hacer espuma.