Cocine la carne hervida en el horno a 80 grados.
Incluso un sabroso asado de Borgoña se puede preparar fácilmente como carne hervida en el horno a 80 grados Celsius. La carne tiene un sabor particularmente delicioso después de la preparación con albóndigas y repollo rojo, por lo que puede servir estas guarniciones con ella. Pero también puede servir papas y espárragos frescos con él, para que sus invitados se entusiasmen.
Ingredientes:
- Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de rosbif
- 400 ml de caldo de ternera
- 500 ml de rojo burdeos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cebollas
- 3 tallos de perejil
- 3 ramitas de tomillo
- 1 rama de laurel
- 2 zanahorias
- 200 g de apio nabo fresco
- 1 puerro
- 2 cucharadas de maicena (nivelada)
- 3 cucharadas de aceite
- 8 granos de pimienta
- sal
- pimienta
Preparar carne hervida en el horno: preparaciones de recetas para un asado de Borgoña
- También puede cocinar un delicioso asado de Borgoña como carne hervida en el horno a 80 grados centígrados. De manera que la carne asada pero también sabe bien, debes pelar y picar las cebollas de antemano.
- También lave bien las hierbas (perejil, tomillo y laurel) y luego átelas con un hilo.
- También debes lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas finas o en cubos.
- Lavar el apio y los puerros de la misma forma y picar estos ingredientes.
- Por último, pero no menos importante, frote la carne hervida con sal y pimienta.
Escupir asado - tiempo de cocción
Un asado asado se puede preparar de diferentes formas. Esto debe ...
Prepare un asado de Borgoña a 80 grados - instrucciones
- Para preparar usted mismo la carne hervida a 80 grados centígrados, primero debe poner el aceite en una fuente para asar, calentarlo al nivel más alto de temperatura y luego eso carne freír en él.
- Agrega también la pasta de tomate a la fuente para asar y también las cebollas picadas para que sudes estos dos ingredientes.
- A continuación, debe desglasar el contenido de la bandeja para asar. Usa el caldo de res y el burdeos también.
- En este paso, coloque las hierbas atadas en la fuente para asar para que puedan desarrollar completamente su aroma. También puede agregar los granos de pimienta a los ingredientes ya mencionados. Lleve el contenido del asado a ebullición brevemente y precaliente el horno a 80 grados centígrados. Luego, coloque el asador cubierto (!) En el horno durante aproximadamente siete horas para que la carne esté tierna y agradable. Sin embargo, de vez en cuando conviene darle la vuelta al asado durante este tiempo. Sin embargo, después de cinco horas, también debe agregar las zanahorias, el apio y los puerros a la fuente para asar para que estos ingredientes también se puedan cocer en ella.
- Cuando termine el tiempo de cocción, sacar la carne del asador, remover la maicena en el caldo y dejar que vuelva a hervir brevemente. Luego sazone la salsa con sal y pimienta.
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