Cocine en el tagine
Lo que solía ser el bueno de Römertopf ahora es el tajine. Un tagine original se elabora con arcilla en Marruecos y las ollas son cada vez más populares para estofar platos. Para cocinar con el tagine es necesario prepararlo; eso significa que siempre tienes que regarlos.
Con un tagine (pronunciado: taschien) se puede cocinar en la estufa, en el horno y en el fuego abierto. El material del que está hecho un tagine, a saber, arcilla, garantiza una distribución uniforme del calor. Tu también platos cuando cocine suavemente en su propio jugo cocido.
Comprar un tagine: que buscar
- A la hora de comprar un tagine, busca la calidad para poder disfrutarlo durante mucho tiempo.
- Es una ventaja si el tagine tiene un fondo plano. Para que puedas cocinar con él en la estufa.
- Un tagine nuevo todavía parece bastante estéril, cuanto más lo use, más hermoso se vuelve y mejor se puede cocinar con él.
Reducir la olla antes de cocinar por primera vez.
- Antes de que pueda preparar el primer plato real en el tagine, debe hacer algunos preparativos. Coloque la olla y la tapa en transparente durante al menos 3 horas. agua.
- Luego seque ambos y frote el fondo del tagine generosamente con aceite de oliva. Luego agregue sal a la cacerola, póngala en la estufa, aumentando gradualmente la temperatura. Sigue revolviendo la sal. Después de unos 20 minutos, el tagine hervirá y habrá creado una capa antiadherente natural en la base.
Prepare zanahorias de manera saludable: así es como funciona la cocción suave
Aparte del hecho de que ya puedes hacer mucho por platos saludables de zanahoria, ...
Cómo cocinar con el tagine
- Básicamente, la olla y la tapa deben empaparse en agua limpia durante 10 minutos antes de cocinar.
- Si desea cocinar, debe agregar un poco de agua al plato o agregar ingredientes que sean muy acuosos. La cocción se realiza en el tagine de adentro hacia afuera. Debe tener esto en cuenta al distribuir los ingredientes en la olla. Por ejemplo, los platos con un tiempo de cocción más largo se colocan en el medio, los platos que se cocinan rápidamente se colocan en capas en la parte superior e inferior de la olla.
- Luego ponga la tapa en el tagine y llene la barrera de vapor con agua fría. Después de unos 10 minutos a fuego medio, se consigue la distribución óptima del calor. Debe agregar estos 10 minutos al tiempo normal de cocción de sus alimentos. Puede saber cuándo es el momento adecuado cuando el agua del tagine se evapora en gran medida. Ahora comienza a cocinar.
- La olla se limpia con agua tibia y limpia sin detergentes o similares. Utilice una esponja o un raspador para limpiar. Ocasionalmente puedes agregar algo al tagine. vinagre o neutralizar limón.
- Es mejor almacenar el tagine en un lugar seco y aireado.
¿Qué tan útil encuentras este artículo?
