VIDEO: Cómo preparar streusel para pastel

Streusel - la receta básica

Es mejor comenzar sus experimentos con streusel en una bandeja para hornear grande. Tarta de manzana a.

1. La mantequilla para el crumble debe estar suave, pero no líquida si es posible. Por ejemplo, coloque el bol con la mantequilla sobre el calentador o caliente brevemente la mantequilla (15 segundos) en el microondas.
2. Ahora agregue el azúcar y la harina.
3. Amasar rápidamente los ingredientes en migajas pequeñas, más desmenuzables o grandes, más suaves. Puede hacer esto a mano (funciona bien) o con el gancho de masa grueso de una batidora eléctrica. Alternativamente, puede formar rápidamente una masa para amasar a partir de los ingredientes y luego arrancar la migaja de esta bola de masa sobre el pastel más que espolvorearla.
4. Extienda el streusel sobre la cobertura de manzana y hornee el pastel como de costumbre.


Haz chispas: así es como las haces

Hornear es divertido y no es solo una nueva receta de pastel para las festividades ...

Para un molde desmontable, necesita aproximadamente 2/3 de la cantidad de ingredientes, es decir, 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar y una buena cantidad de 125 g de harina. La mantequilla es el "pegamento" del crumble, los huevos no entrarán, de lo contrario no se pondrán crujientes durante el horneado. Si, contrariamente a lo esperado, la harina aglutina más mantequilla, puede agregar una cucharadita de aceite al crumble. Esto suaviza la masa desmenuzada. Por cierto, el streusel se adhiere mejor al desnudo.

pastel- respectivamente. Masa de levadura, si la cepillas ligeramente con un poco de yema de huevo de antemano.

Modifica la receta básica de tu bizcocho

Esta receta básica se puede variar de diversas formas y es deliciosa. Las chispas son simplemente un aderezo ideal para (casi) todos los pasteles.

• Puede hacer migas de nueces reemplazando la mitad de la harina con avellanas o almendras finamente molidas. O puede agregar algunas nueces picadas a la receta básica. Esto le da un sabor a nuez particularmente fino y es agradable y crujiente.
• Para el crumble de coco, reemplace la mitad de la harina con hojuelas de coco. También puede reemplazar un poco de mantequilla con un poco de leche de coco (grasa). Estas migajas serán más desmenuzables.
• El crumble "líquido" se crea al agregar 250 g de mantequilla derretida (!) Que está un poco marrón puede haber asumido con 150 g de azúcar, 150 g de harina, 1 paquete de azúcar de vainilla y 1 cucharadita de canela molida mezclado. Estas chispas especiales se sirven luego con una cucharada. masa pintado y horneado para formar una tapa rociada cerrada.
• Por supuesto, también se permiten especias: puede agregar canela en polvo, cardamomo en polvo, un poco de clavo y nuez moscada molida al crumble como desee. O puede imitar un sabor navideño con especias de pan de jengibre.