Cerveza Duckstein y cervecería Holsten
Muchos tipos de cerveza deben su nombre al lugar de fabricación o al nombre del fundador de la cervecería. Es un poco diferente con la cerveza Duckstein. Hoy en día se elabora bajo la Cervecería Holsten, pero el origen se encuentra en otra parte.
Duckstein no es fácil cerveza. Es una marca, una cerveza muy especial, creada a partir de un arte de elaboración único.
La marca Duckstein
- La primera cerveza Duckstein se elaboró en la Edad Media. Se mencionó por primera vez en una carta del gremio en 1640. Fue tan bueno que esta cerveza especial llegó a los círculos más altos en poco tiempo. En 1713 fue la cerveza favorita del rey prusiano Friedrich Wilhelm I.
- Se elaboró por primera vez en Königslutter am Elm. De la fuente del río Lutter tomaron el puro y duro agua. Se eleva sobre una cadena montañosa muy caliza y es muy rica en minerales. Esta piedra caliza se conoce como "Duckstein" y le dio su nombre a la cerveza.
- Detrás de la cerveza Duckstein hay un arte de elaboración extraordinario y único. Es la única cerveza que madura en madera de haya y a la que se le da su sabor único gracias a ingredientes seleccionados. Todo el arte está respaldado por botellas de formas especiales y especialmente por un vaso especialmente desarrollado para Duckstein, el "vaso de sommelier". A través de este vaso con una pendiente especial de la pared del vaso, se manipula el caudal al beber para que todo el aroma se despliegue en la boca.
- Ahí está el rubio rojizo Original de Duckstein con un sabor amargo a caramelo y el trigo Duckstein, que huele afrutado, a plátano y tiene un sabor dulce y a caramelo. Es tan rubio rojizo como el original, pero también turbio como una cerveza de trigo. Y a veces hay una composición extraordinaria de los maestros cerveceros en un número estrictamente limitado.
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La cervecería Holsten continúa el arte de elaborar cerveza
- La cerveza ya no se elabora en Königslutter. A partir de 1987 fue ofrecido durante un tiempo como Ducksteiner por la cervecería Braunschweiger Feldschlößchen. El nombre pronto se cambió de nuevo a la marca Duckstein.
- La Holsten-Brauerei AG, que también es propietaria de Feldschlößchen, también se hizo cargo de la fábrica de cerveza Mecklenburg en Lübz en 1991 y reubicó allí toda la producción de Duckstein.
- El agua se extrae del propio pozo de la cervecería y, según el antiguo arte de la elaboración, se añaden virutas de haya a la cerveza y se vuelven a retirar más tarde. Obtiene su madurez final y una graduación alcohólica del 4,9% a través de las tecnologías más modernas.
Bajo el lema "Arte, cultura y gastronomía", Duckstein organiza varios festivales llenos de emociones y encuentros. ¡Pues consíguelo!
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