VIDEO: Prepara pata de ganso a baja temperatura

Naturalmente, cocinar a baja temperatura lleva mucho más tiempo. Pero debes aceptar esto, porque el resultado es mejor que si hicieras el tuyo carne Prepara a la manera tradicional. Probablemente también sepa que la mayoría de las veces es un problema, los animales como uno ganso o uno Pato para que se cocine crujiente y jugoso al mismo tiempo. Por lo tanto, debe intentar cocinar una pierna de ganso a baja temperatura. La siguiente receta está diseñada para 2 personas.

Cocine la pierna de ganso a baja temperatura - las preparaciones

1. Para cocinar una pierna de ganso a baja temperatura, por supuesto, se requiere un trabajo preliminar.
2. Corta las naranjas y las manzanas en trozos.
3. Lavar las verduras para sopa y también cortarlas en trozos.
4. Corta la cebolla en cubos grandes.


¿Cuánto tiempo tardan las patas de ganso en el horno?

No solo los días de Navidad, no, también el resto del año, en ...

5. Ahora poner las verduras para sopa en una cacerola y freírlas a fuego lento durante unos 10 minutos.
6. Luego dale la cebolla picada y eso Fruta y sofreír esto por otros 5 minutos.
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7. Luego deja la olla a un lado.
8. Ahora toma las patas de ganso, lávalas y sécalas.
9. Luego, ponle sal y pimienta y colócalo sobre la rejilla y deslízalo durante 10 minutos en la rejilla del medio de tu horno, que ha sido precalentado a 175 ° grados. No olvide colocar una bandeja de goteo debajo.

Termina de cocinar la pierna de ganso - los pasos

1. Toma una bandeja para hornear y vierte la fruta.verduras-Mezcla en él.
2. Coloque las patas de ganso en la bandeja para hornear también.
3. Reduzca el fuego en el horno a 100 grados.
4. Ahora ponga la bandeja para hornear en el horno por otras 2 horas.
5. Aproximadamente 15 minutos antes de que se acabe el tiempo de cocción, retire la bandeja para hornear y vuelva a colocar las patas de ganso en la parrilla y déjelas cocinar hasta que estén crujientes durante otros 10 minutos en la función de parrilla.
6. Pasar la mezcla de frutas y verduras y el líquido por un colador.
7. Ahora agregue el a este líquido vino tinto así como el caldo de ave y dejar que hierva un poco.
8. Luego sazone con sal y pimienta y agregue un poco de espesante de salsa para hacer la salsa agradable y cremosa.
9. Ahora saca las patas de ganso del horno y sírvelas con la salsa y sírvelas como guarnición con albóndigas de patata y col lombarda.

Como ves, una pata de ganso a bajas temperaturas es relativamente fácil. Todo lo que tienes que hacer es dar más tiempo.