VIDEO: Prepare panna cotta sin gelatina
Los vegetarianos en particular se abstienen de disfrutar de una deliciosa panna cotta debido a la gelatina. El gelificante agar-agar está disponible en tiendas naturistas. Este agente espesante se ha vuelto indispensable en la cocina asiática y también goza de una creciente popularidad en este país debido a su sencillo manejo. Entonces, si está buscando una receta para una panna cotta sin gelatina, por el motivo que sea, ha encontrado exactamente la correcta aquí.
Panna Cotta: así es como funciona sin gelatina
- Primero, poner la nata en un cazo con el azúcar, el agar-agar, la maicena y la pulpa de vainilla. Todos los ingredientes deben mezclarse muy bien con un batidor. Alternativamente, también se puede utilizar azúcar de vainilla. El agar debe pesarse con una balanza de cocina, que es bastante precisa. Porque si obtienes un poco de más, la panna cotta quedará muy firme.
- Lleve la mezcla de crema a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente. Deje que todo funcione durante aprox. Cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos. Recuerde: la crema debe mantenerse revolviendo, de lo contrario se quemará muy rápidamente.
- Retirar la nata del fuego y verterla en moldes de pudín lavados en frío. Ahora la panna cotta debe enfriarse durante al menos 3 a 4 horas para que se pueda voltear más tarde.
- Antes de Atender Si quieres, prepara un puré de frutas frescas y un poco de azúcar. Ponga un poco en un plato de postre y derribe la panna cotta encima. Retire con cuidado la crema del borde con un cuchillo afilado. Esto facilita la caída.
- Decora todo con un poco Fruta y disfrútalo.
Pastel de panna cotta - receta
La panna cotta de postre italiano es ideal para hacer pasteles ...
Si le preocupa si se puede garantizar un resultado de gelatinización razonable incluso sin gelatina, pruebe esta receta. Te sorprenderá lo fácil que es. Seguramente no querrá volver a trabajar con gelatina después.
