¿Cuánto tiempo ha existido el chocolate?

¿Desde cuándo se consume el cacao como alimento?

Al disfrutar de los productos de cacao, ¿alguna vez ha pensado en cuánto tiempo se utiliza el grano de cacao como materia prima básica?

• Los primeros árboles de cacao fueron cultivados ya en 1500 a. C. por los olmecas, un pueblo mexicano que vivía en las tierras altas. Si los olmecas también chocolate hecho a partir de granos de cacao no se conoce.
• Solo desde el apogeo de los mayas, desde el 250 a. C. hasta alrededor del 900 d. C., existen documentos que prueban el consumo de cacao. Los escritos grabados en vasijas de barro también confirman el disfrute del chocolate por parte de los mayas. Estos contenedores fueron entregados a los difuntos como ajuar funerario en su último viaje.
• Puedes imaginar que no a todo el mundo se le permitía mordisquear este manjar, ni siquiera entre los mayas. El delicioso dulce estaba reservado principalmente para los ricos y se servía en grandes celebraciones.
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• Los aztecas también apreciaban el cacao. En ese momento esto se consideraba un alimento embriagador y se preparaba en forma de bebida. Esta bebida de cacao era preferida por hombres y personas de alto rango, como sacerdotes y guerreros.


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¿Cuánto tiempo ha existido el chocolate en Europa?

Fue Cristóbal Colón quien vio por primera vez los granos de cacao en su viaje a América en 1502, pero no reconoció su uso.

• Finalmente, en 1528, el conquistador español Hernán Cortés trajo el primer cacao a Europa. ¿Sabías que Hernán Cortes conquistó el Imperio Azteca en América tan solo unos años antes, en 1521?
• Pero en ese momento casi nadie sabía cómo hacer sabroso el cacao. No fue hasta 1544 que el azúcar de caña y miel creó una bebida a base de cacao que se bebía en la corte española.
• Después de todo, pasó un siglo antes de que se abriera el primer café con chocolate en Londres.
• La producción de chocolate realmente se puso en marcha en el siglo XVIII. Century, cuando Coenraad Johannes van Houten, un farmacéutico holandés, desarrolló un nuevo método para desengrasar los granos de cacao y solicitó una patente. ¿Quizás todavía recuerdas el cacao Van Houten?
• Pero, ¿desde cuándo se produce este manjar en Alemania? La primera fábrica de chocolate con el nombre Halloren existe en Halle an der Saale desde 1804, que surgió de una pequeña confitería. Un poco más tarde, en 1839, Franz Stollwerk abrió una panadería con sus hijos en Colonia, que fue ampliando a lo largo de los años y luego Pasteles hizo el mejor chocolate.

Finales del 19 En el siglo XX le siguieron otros productores de chocolate, cuyos nombres sin duda le resultan familiares, como Fassbender, Rausch y Hachez.