VIDEO: Costillas de cerdo al horno
El secreto de las costillas de cerdo cocidas al horno radica en el método de preparación, pero también en la multitud de especias fuertes. No obstante, tómate tu tiempo porque las costillas peladas necesitan un total de cuatro horas antes de poder servirlas.
Haz una mezcla de especias, así es como funciona
Para empezar, frote las costillas con una mezcla seca de especias y luego déjelas reposar.
- Ponga dos cucharadas de azúcar moreno en un bol y mézclelo con el azúcar blanco, la sal, el pimentón en polvo, la cebolla granulada y los dos tipos de pimiento.
- Pele la piel de la membrana blanquecina de la carne y frote bien las costillas con la mezcla de condimentos. Luego déjalas tapadas durante dos horas. en el refrigerador dibujar.
Prepara una salsa picante para las costillas
Durante la cocción en el horno, esto se convierte en carne Rociado con una salsa picante. Si lo desea, puede prepararlos ahora y luego crear orden en la cocina.
Ya sea a la parrilla o al horno, las costillas de cerdo son una deliciosa alternativa a ...
- Pelar la cebolla y picarla lo más finamente posible.
- Luego ponemos los dados de cebolla con un poco de aceite en una cacerola y los sofreímos.
- Espolvorea las cebollas con el azúcar moreno restante y deja que se caramelice mientras revuelves.
- Agregue la pasta de tomate y use para borrar. vinagre lejos.
- Luego agregue el puré de tomate, miel, reajuste salarial, Agregue la salsa Worcester y el ketchup y deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos cinco minutos.
Cocine las costillas en el horno, así es como funciona
Al aumentar gradualmente la temperatura del horno, las costillas de cerdo se cocinan muy suavemente y se mantienen agradables y jugosas.
- Saque las costillas del refrigerador y córtelas como desee.
- Luego póngalos en la fuente de horno y cúbralos con papel de aluminio.
- Pon el horno a 110 grados y cocina las costillas de cerdo durante 60 minutos.
- Después de la precocción, retire el papel de aluminio de las costillas y vierta la salsa preparada sobre ellas. Luego, ajuste la temperatura del horno a 160 grados y chisporrotee las costillas durante otros 60 minutos.
- Cuando se acabe el tiempo de cocción, enciende el grill y dora las costillas de cerdo en mayor o menor medida, según tu gusto.
¡Buen provecho!
