Bizcocho de levadura con queso quark y mantequilla desmenuzada

Ingredientes:

• Para la masa:
• 500g de harina
• 80 g de azúcar
• 1 cubo de levadura fresca (30 g)
• 80 g de margarina
• 200 ml de leche
• sal
• Para cubrir:
• 500 g de quark
• 500 g de fruta
• 2 huevos
• 2 paquetes de azúcar de vainilla
• 80 g de mantequilla blanda
• 400 g de harina
• 200 g de azúcar

Receta básica para bizcocho de levadura

1. Tamizar la harina en un bol y hacer una pequeña depresión en el medio.
2. Caliente el Leche en una cazuela, desmenuza la levadura fresca y tritúrala ligeramente con un tenedor.
3. Luego vierte la leche con la levadura en el recipiente de harina y agrega gradualmente los ingredientes restantes.
4. Procese todo en un solo sólido masaque se puede amasar y batir con esfuerzo para que quede agradable y flexible.
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5. Deje que la masa suba en un rincón cálido y sin viento durante una o dos horas. Si hornea en invierno, es mejor cubrir el tazón de masa con un paño de cocina, colocar una botella de agua caliente llena encima y envolver todo en una manta de lana. Empaquetada de esta manera, la masa se eleva particularmente bien en un lugar protegido de corrientes de aire.


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6. A continuación, vuelva a amasar bien la masa antes de extenderla sobre la bandeja para hornear y extenderla con el rodillo.

Cubra el pastel desmenuzado con quark y hornee

1. Ahora puedes usar tu bizcocho de levadura con cuajada como quieras Fruta Rematarlo del frasco o fruta fresca de temporada.
2. Separar el Huevos. Para la cobertura, mezcle el quark de crema con azúcar, un paquete de azúcar de vainilla y yemas de huevo. Luego bata las claras de huevo hasta que estén firmes e incorpórelas a la cuajada.
3. Cubrir la masa con cerezas deshuesadas o, alternativamente, con trozos de ciruela, manzana o frutos rojos de su elección, dejando siempre un espacio entre las frutas.
4. A continuación, rellene los huecos con la masa de quark, que distribuirá en un área grande sobre la bandeja para hornear.
5. Para las migajas de mantequilla, forma con las manos pequeñas migajas de mantequilla blanda, azúcar, harina y un poco de azúcar de vainilla y esparce sobre la bandeja de horno.
6. Hornea el bizcocho de levadura con quark en un horno precalentado a 200 grados (cocina eléctrica) durante unos 20 minutos. Tan pronto como las chispas sean de color amarillo dorado, tome la pastel y disfrútelo mientras aún esté caliente.