Combina frutas y verduras deshidratantes
Probablemente sepa que los espárragos son una verdura deshidratante. ¿Pero también sabes que las fresas tienen el mismo efecto? Qué práctico que ambos se ofrezcan frescos en la misma época del año y se puedan utilizar para preparar una deliciosa ensalada.
Ingredientes:
- 750 g de espárragos verdes
- 750 g de espárragos blancos
- 250 g de fresas
- 150 g de cohete
- 1 cucharada de albahaca seca
- 2 cucharadas de piñones
- 100 ml de vinagre balsámico blanco
- 80 g de azúcar
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta del molino
- cuchillo
- Tabla de cortar
- cacerola grande
- Sartén revestida
- Cuchara de madera
- Batidor
- cucharada
- cocina
Espárragos y fresas: frutas y verduras deshidratadas
- Durante los meses de primavera y principios de verano, como la mayoría de las personas, sentirá la necesidad de hacer algo bueno por su cuerpo. Queda por ver si realmente necesitas "desintoxicarlo" después de un largo invierno.
- Sin embargo, cualquier cosa que acelere un poco el organismo es adecuada para levantar el ánimo y desafiar la fatiga primaveral. Es por eso que la temporada de espárragos es perfecta, porque como verdura deshidratante, los espárragos estimulan el metabolismo.
- Dado que el espárrago es un vegetal de temporada que solo está disponible fresco durante unas pocas semanas, los fanáticos del espárrago lo esperan con ansias cada año. Además, están las fresas recién cosechadas, que también solo se pueden ofrecer como producto local por un tiempo limitado.
- La combinación de espárragos como plato principal y fresas para postre por lo tanto, está en el menú de muchos hogares en este momento. Pero ciertamente no solo porque están deshidratando frutas y verduras, sino porque ambos son simplemente parte de la anticipación del próximo verano.
Receta de ensalada de espárragos con fresas
En lugar del primero espárragos y luego para comer las fresas, puedes Fruta y verduras juntos en uno genial ensalada combinar.
Cuando llega el momento una vez al año de las verduras reales ...
- Pela los espárragos blancos y corta una rodaja fina del fondo del palito. Solo necesita pelar los espárragos verdes en la parte inferior, si es que lo hace.
- Pon una cacerola grande contigo agua y agregue un poco de sal y una pizca de azúcar.
- Ponga los espárragos blancos en el agua fría y déjelos hervir. Después de 5 minutos de cocción, agregue los espárragos verdes y deje que ambos se cocinen juntos por otros 10 minutos.
- Mientras tanto, limpie y corte las fresas en cuartos. Reserva algunas frutas para decorar.
- Limpiar y lavar la rúcula y secar las hojas.
- Poner el azúcar en la sartén rebozada y dejar que se caramelice.
- Luego elimine el caramelo con el agua y el vinagre dejar hervir el líquido y luego reducir durante unos 5 minutos.
- Retirar la sartén del fuego y sazonar la mezcla con sal, pimienta y albahaca seca. Luego usa un batidor para batir el aceite debajo.
- Vierta los espárragos cocidos y divídalos en 4 platos. Acomódelo con las hojas de rúcula lavadas y las fresas en cuartos.
- Con una cucharada, esparcir con cuidado la vinagreta y dejar reposar la ensalada durante 30 minutos.
- Antes de Atender decorar los platos con las fresas y los piñones que se reservaron y moler pimienta fresca sobre ellos.
¡Buen provecho!
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