VIDEO: garbanzos enlatados
Prepare falafel con garbanzos enlatados: así es como funciona
Casi ningún otro plato oriental es tan popular como las bolas crujientes hechas con masa de garbanzos. Se prepararían con mucha más frecuencia si no fuera por el tiempo de remojo y cocción de los garbanzos secos. Los garbanzos en conserva que ya están precocidos son una alternativa real. Puedes comprar garbanzos enlatados y la especia típica como mezcla ya preparada en las tiendas orientales. Los supermercados bien surtidos también venden garbanzos.
- Pelar la cebolla y los dientes de ajo y cortar ambos en trozos grandes.
- Escurre el agua de cocción de los garbanzos enlatados, pero debes recoger un poco.
- Lavar el perejil y cortar las hojas en forma tosca.
- Dependiendo del equipo de cocina, gire las cebollas, los dientes de ajo, el perejil y los garbanzos por el disco central de su picadora de carne. Alternativamente, use su procesador de alimentos y haga un plato suave con los ingredientes masa aquí.
- Dependiendo de la consistencia, es posible que deba agregar un poco más de harina, pero tal vez también un poco del agua enlatada que guardó.
- Luego sazone generosamente la masa de falafel con las semillas de alcaravea, cilantro, pimienta, pimentón en polvo y sal.
- Incorpora también el polvo de hornear. Asegura que las bolas se aflojen un poco, pero no es obligatorio.
- Deje remojar la masa en un lugar fresco.
Falafel: ahorra calorías durante la preparación
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Hornea el falafel, así es como se hace
- Mientras el aceite se calienta en una sartén alta (o freidora), pinche el Use una cuchara para hacer pequeñas porciones de la masa de garbanzos y forme porciones pequeñas con la mano (húmeda) Bolas de ella.
- Presione las bolas en las semillas de sésamo.
- Hornea las bolas en el aceite caliente hasta que estén doradas.
Servir con una salsa de yogur típica oriental con menta y ajo, ensalada y por supuesto pan sin levadura. Por cierto, las bolas saben frías y calientes.
