Comprar nueces de Brasil sin cáscara
Las nueces de Brasil tienen temporada alta, especialmente en Navidad. La fruta, que proviene de las selvas tropicales de América del Sur, también se conoce con los nombres de 'almendra amazónica', 'castaña brasileña' y 'nuez brasileña'. Por regla general, estas nueces solo se pueden comprar sin cáscara. Debido a la naturaleza de la piel de esta fruta, la Comisión de la UE emitió requisitos estrictos con respecto a la importación de nueces de Brasil.
Datos interesantes sobre las nueces de Brasil
- Como ya se mencionó, la temporada alta en la que puedes comprar estos frutos secos es la temporada navideña. Las nueces de Brasil son las semillas del árbol de castaña, que crece exclusivamente en estado silvestre y puede alcanzar una altura de hasta 60 m. En una cápsula de fruta, que es similar a un coco, hay alrededor de 20 a 40 semillas en forma de abanico, las nueces de Brasil.
- Las nueces en sí consisten en un núcleo en forma de almendra y una cáscara dura. Están compuestos por alrededor de un 20% de ácidos grasos poliinsaturados. Además del alto contenido de grasa, la nuez de Brasil tiene proteínas de alta calidad y el oligoelemento selenio. Estas frutas se pueden disfrutar tanto puras como Pasteles, pastel y Pasteles refinar.
- Los árboles de castaña pueden tardar unos diez años en dar frutos por primera vez. Pasado este tiempo, la cosecha es relativamente abundante con hasta 8000 nueces al año. Por la naturaleza de los árboles, por sus troncos delgados, hay que esperar la temporada de lluvias, porque luego caen los frutos maduros. Esto a su vez puede resultar muy peligroso, ya que estos pueden llegar a pesar hasta 3 kg y pueden convertirse en peligrosos proyectiles desde alturas entre 50 y 60 metros.
Qué tener en cuenta al comprar nueces sin cáscara
- La Comisión Europea ha impuesto requisitos estrictos a la importación de nueces de Brasil de Brasil desde 2003. La razón de esto es la aflatoxina contenida en la cáscara de las nueces, un hongo posiblemente cancerígeno. Las aflatoxinas pertenecen a las toxinas de los hongos naturales, las llamadas micotoxinas, que se han encontrado en algunos tipos de moho.
- Esta aflatoxina se encuentra en las nueces de Brasil o se encontró que su caparazón estaba en una concentración muchas veces mayor que la permitida por la Unión Europea. Sin embargo, dado que la mayoría de los productores brasileños no tienen las opciones adecuadas, el Mientras tanto, el comercio de nueces de Brasil ha disminuido significativamente, por lo que es relativamente difícil comprarlas.
- Sin embargo, el riesgo de comprar nueces de Brasil contaminadas con este hongo venenoso en Alemania es relativamente bajo. Porque las nueces no solo se controlan para detectar una posible infestación en los países exportadores, sino también cuando llegan a Alemania. Si quieres estar seguro, debes prestar atención al olor y sabor de estas nueces. Si el sabor es amargo o mohoso, o si las nueces están descoloridas, es mejor desecharlas.
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