Hacer el puré de ciruelas en el horno.

Que necesitas:

• 4-5 kg ​​de ciruelas
• 300-500 g de azúcar
• 2 pellizcos clavo molido
• 2 pellizcos Maza de tierra
• 1ª. Cucharadita de canela

¿Ha tenido una cosecha rica de ciruelas y ahora las frutas deben procesarse? En lugar de la clásica salsa de ciruelas, también puedes hacer una mermelada de ciruelas en el horno. Esto se puede almacenar maravillosamente y, por lo tanto, todavía puede tener algo durante todo el año.

Prepara el puré de ciruelas en el horno.

1. En primer lugar, debes lavar bien las ciruelas y escurrirlas. Luego retire los tallos y descorazone las ciruelas. Ahora los frutos deben cortarse en cuartos.
2. Ahora necesitas una fuente para hornear o una sartén profunda para jugo. En esto tienes que apilar las ciruelas junto con el azúcar como una montaña. Dependiendo del dulzor de la fruta, necesitarás un poco más o menos de azúcar.
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3. Ahora coloque la sartén en el horno todavía frío en el riel del medio y cambie el horno a horno con ventilador a 180 ° C. Después de unos 30 minutos de cocción, abra un poco la puerta del horno durante el resto del tiempo. Las ciruelas tardan unas 3-4 horas en el horno. Entre tanto, debes remover el puré de ciruelas brevemente de vez en cuando y apilarlo nuevamente como una montaña.
4. Después de 3-4 horas, ponga la pulpa de la fruta en una cacerola y cocínela mientras revuelve. Ahora agregue las especias. Si la salsa de ciruelas aún está muy líquida, déjela hervir un poco más. Debe ser una masa espesa. Dibuja una línea con la cuchara de madera. Si esto permanece visible, la salsa está lista.


Prepare mermelada de ciruela en el horno: una receta con anís.

Conservar la mermelada de ciruela no es tan difícil como siempre se escucha. …

5. También puede hacer puré a su gusto.
6. Vierta la mermelada de ciruela en los frascos correspondientes mientras aún esté caliente, ciérrelos y déles la vuelta. Después de enfriar, el puré se puede conservar durante mucho tiempo.

La producción en el horno es especialmente adecuada para grandes cantidades, ya que no tiene que estar parado todo el tiempo. Al preparar en una cacerola, hay que remover constantemente, de lo contrario la salsa de ciruela se quemará muy rápido.