VIDEO: Ensalada vienesa de patatas con vinagre y aceite

como adornar El vienés fresco combina bien con el escalope de Wiener, el pollo al horno o incluso la carne a la parrilla. ensalada de papas sobresaliente. Se prepara sin mayonesa y, como es típico de la cocina vienesa, se condimenta con azúcar o edulcorante. Con esta receta para cuatro personas, tiene la garantía de triunfar en el clásico de la cocina tradicional austriaca.

Necesitas patatas grasosas para la ensalada vienesa de patatas

1. La auténtica ensalada de patatas vienesa, también llamada "ensalada de patatas" en Austria, solo funciona si tienes grasas patatas tomar.
2. Hervir las patatas lavadas y sin pelar en abundancia. agua suave.
3. Luego, viértelos y déjelos enfriar a temperatura tibia en el bol.

Cómo mezclar la ensalada de papas con el aderezo

1. Para el vendaje de la ensalada de patatas vienesa, cortar la cebolla en cubos.


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2. Luego mezcle los ingredientes restantes en un bol y agregue los cubos de cebolla.
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3. Ahora pela las patatas y córtalas tibias directamente en el aderezo.
4. Mientras tanto, revuelva una y otra vez para que las patatas no se peguen entre sí, pero asegúrese de que las rodajas de patata se queden enteras y no se rompan demasiado.
5. Si es necesario, agregue más caldo.
6. Por último, dejar macerar la ensalada vienesa de patatas durante al menos dos horas.
7. Al Atender espolvorear con perejil picado.
8. También es típico mezclar la ensalada vienesa de patatas con lechuga de cordero, que en Austria se llama "Vogerlsalat".

Un consejo práctico para preparar ensalada de patatas vienesa

1. Pon las patatas cocidas en un bol con agua fría antes de pelarlas.
2. Sácalos directamente del agua fría para pelarlos.
3. De esa manera, las cápsulas no se pegarán demasiado a sus dedos.