VIDEO: Huevo en la sopa

Para la mayoría de los conocedores, una buena crema de huevo debe formar parte de una sopa clara. Sin embargo, los productos terminados del estante refrigerado son bastante insípidos y de consistencia no muy agradable. Cuando hayas hecho con amor una sopa clara, también debes prestar un poco más de atención al pinchazo de huevo. Definitivamente vale la pena y agregará un valor apropiado a su sopa. Con los ingredientes de esta receta puedes hacer tortas de huevo para cuatro porciones de sopa.

Pinchazo de huevo para la sopa: así es como se vuelve esponjoso

Debe dejar tiempo para preparar el relleno de sopa con este método. Cuanto menor sea el fuego durante la caza furtiva, más denso y libre de burbujas estará el pinchazo de huevo. También necesita enfriarse completamente antes de caer.

1. Cambie el horno a 150 grados para el calor superior e inferior y configure uno con calor agua bandeja de goteo llena en él.
2. Unte con mantequilla una fuente para hornear.
3. Pon el huevo entero en un bol. Separe el segundo huevo y simplemente agregue las yemas al bol. No necesitas la segunda proteína.
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Flan de huevo en sopa: así es como se hace

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4. Agregue una pizca de sal y una pizca de nuez moscada y mezcle los ingredientes enérgicamente con un batidor.
5. Pon el Leche y llevarlos a ebullición.
6. Luego revuelva la mezcla de huevo nuevamente y agregue lentamente la leche hirviendo. Sigues removiendo el líquido sin parar.
7. Al transferir la mezcla de huevo a la cazuela untada con mantequilla, se pasa por un colador de inyección o, alternativamente, por un colador de pelo.
8. Cubre el formulario relleno con papel de aluminio y mételo al horno en el baño de agua. A continuación, escalfamos el pinchazo de huevo durante unos 25 minutos hasta que esté firme. El agua no debe hervir, solo hervir, de lo contrario la masa desarrollará burbujas. Es mejor bajar la temperatura y darle a la mezcla un poco más de tiempo para que cuaje.
9. Deje que la masa suficientemente sólida se enfríe por completo. Luego, tírelos sobre la superficie de trabajo.
10. La picadura de huevo no debe agregarse en trozos grandes a la sopa. Sin embargo, dependiendo del tamaño de la fuente para hornear, el huevo triturado es demasiado alto. Córtelo en rodajas de aproximadamente 0,5 centímetros de grosor y luego en pequeños cubos o pastillas.

Inserto de sopa para ocasiones especiales

• La masa también se puede colorear. Por supuesto, no usas colorante para alimentos para esto, sino un poco de pasta de tomate para el rojo, por ejemplo.
• Si prefieres una natilla de huevo verde, pica el perejil, exprímelo un poco y dale el jugo que surge entre la multitud. No debe mezclar el perejil en sí, ya que se asienta principalmente en la parte inferior del pinchazo de huevo.
• En lugar de cortar el inserto en cubos o rombos, por supuesto, puede darle forma con cortadores de galletas. ¿Qué tal, por ejemplo, abetos verdes en la pre-sopa del menú de Navidad?