Relleno para la gallina de Navidad
Si un ganso navideño debería ser suficiente para muchos comensales, llénelo con un delicioso relleno de carne picada. Y si no le gustan las aves de corral, simplemente coma relleno.
Que necesitas:
- 1 ganso
- 750 g de carne picada mixta
- 1 cebolla
- 100 g de tocino o jamón en cubitos
- 1 manojo de verduras para sopa (o 2 zanahorias)
- Sal pimienta
- salsa de soja
- Polvo de pimentón
- semillas de alcaravea molidas
- Migas de pan
- 1-2 huevos
- 1-2 patatas (opcional)
- 100 g de queso cortado en cubitos (opcional)
Cómo preparar la carne picada para el relleno.
El ganso de Navidad suele estar relleno de manzanas o castañas. Sin embargo, ¿deberían más comensales en el delicioso carne asada participar, es favorable que aves de corral debe ser provisto de un relleno de carne picada.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
- Prepare la sopa de verduras o las zanahorias y cortar todo en cubos pequeños. Pican el perejil.
- El relleno será más picante si doras ligeramente las cebollas y las verduras para sopa con un poco de grasa.
- Prepare una masa de carne picada firme pero no desmenuzable a partir de la carne picada, las verduras para sopa, el tocino y los huevos, así como el pan rallado.
- Condimente con sal, pimienta, alcaravea, pimentón en polvo y, si lo desea, con salsa de soja. Debería ser muy abundante.
- Se vuelve más colorido si todavía lanzas los dados patatas y / o agregue los cubitos de queso, pero esto no es necesario.
Rollos de carne - recetas al estilo de la abuela
Las abuelas sabían qué recetas son deliciosas: además del clásico relleno de pepino ...
Llenar la gallina de Navidad, así es como se hace
- Prepara el ganso navideño como de costumbre.
- Sal y pimienta en el interior de las aves.
- Rellene la carne picada preparada en el ganso. Asegúrate de no rellenar al animal con demasiada fuerza, de lo contrario, el ganso podría romperse durante el asado. La carne picada debe verterse sin apretar, pero sin burbujas de aire.
- Puedes usar hilo de cocina y una aguja para sellar el ganso (un método muy seguro). O puede sellar el relleno con dos agujas de rosca o brochetas pequeñas (resistentes al calor).
- Ahora prepara el ganso como de costumbre. Sin embargo, tiene que hacerlo con el Hora de cocinar Considere el peso del relleno, porque la carne picada definitivamente debe estar bien cocida.
Los pavos y los patos se pueden rellenar de la misma manera, aunque los patos necesitan una menor cantidad de relleno. Si sobra algo de carne picada, simplemente fríe 1-2 albóndigas de eso.
¿Qué tan útil encuentras este artículo?
