VIDEO: Haz erizos de queso tú mismo
Si te espera una agradable velada, ya sea una partido, un grupo pequeño y sociable o una velada acogedora para dos: si quieres hacer un erizo de queso tú mismo, no tienes que adherirte a ninguna regla rígida. Basta pensar qué sabores podrían combinarse bien y qué es visualmente atractivo, porque lo siguiente se aplica en particular a un erizo de queso: el ojo también come.
Las preparaciones para el erizo de queso
- Antes de ir de compras, hay algunas cosas en las que debe pensar. Si viene mucha gente, es posible que desee preparar un erizo de queso grande. Una sandía cortada a la mitad es adecuada para esto. O ofrece varios erizos de queso pequeños y luego corta algunos pomelos por la mitad.
- Puedes hacer un erizo de queso extremadamente atractivo y exótico rellenando una piña. Para ello, corta una rodaja del fondo de la piña hasta que esté firme. Asegúrese de dejar las hojas en la parte superior y coloque las brochetas en filas rectas de arriba hacia abajo.
- Independientemente de la variante que haya elegido, necesitará la cantidad correspondiente de brochetas e ingredientes.
- Antes de comenzar, envuelva bien la fruta cortada por la mitad con papel de aluminio. Se ve limpio y causa una buena impresión incluso si el erizo con queso pierde cada vez más sus "espinas". Esto no es necesario con la piña.
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El clásico erizo de queso
- Para el erizo de queso original, corte el queso (por ejemplo, queso Gouda de mediana edad) en aprox. Cubos cuadrados de 1 cm. Ahora ensarte el queso alternativamente con una uva verde o azul en el palillo o palillo. La cantidad de cubos de queso o uvas que use por brocheta depende de usted.
- Luego inserte la brocheta equipada en el medio de la fruta cortada por la mitad en la parte superior. Desde este centro, intente trabajar de arriba hacia abajo en líneas tan exactas como sea posible. Cuanto más precisamente lo hagas, mejor y más uniforme será el resultado final.
El erizo del queso italiano
- Para esta variante del sur de Europa, necesita tomates de cóctel pequeños y muy firmes, mozzarella, 1 manojo de albahaca, 3 cucharaditas de pesto alla Genovese, vinagre, Aceite, sal y pimienta. Hay que empezar el día anterior ya que el queso estará marinado.
- Primero corta la mozzarella en aprox. Cubos cuadrados de 1 cm.
- Haga una marinada de pesto, vinagre, aceite, sal y pimienta y deje reposar la mozzarella durante la noche.
- Al día siguiente, corta los tomates cóctel por la mitad y arranca las hojas de albahaca de los tallos. Ahora ponga medio tomate de cóctel, una hoja de albahaca, un cubo de mozzarella y otra mitad de tomate de cóctel en cada brocheta. Luego proceda como se describió anteriormente al equipar el erizo.
El erizo de queso griego
- Para ello necesitas aceitunas verdes o negras sin hueso, queso feta y un pepino lo más fino posible.
- Corta con cuidado el queso feta en aprox. Cubos de 1cm de ancho y el pepino en rodajas no muy finas. En caso de que no puedas comprar un pepino delgado, haz las rodajas de pepino en una forma cuadrada más pequeña.
- Ahora equipa las brochetas. Empiece por el pepino, coloque encima el feta y termine con la aceituna.
- Al colocar las brochetas sobre el erizo, asegúrese de que las rodajas de pepino no se superpongan.
El erizo de queso alemán: por ejemplo, para la próxima Copa del Mundo
- En esta variante, se pensó en la bandera alemana. Negro, rojo, dorado es el lema aquí y como ingrediente necesitas un queso duro que sea lo más amarillo posible (por ejemplo, cheddar), que cortas en aprox. Cortar dados de 1 cm, tomates cherry o pimientos rojos cortados en cubitos y aceitunas negras.
- Empezar con el queso, poner encima el tomate o el pimiento y terminar con la aceituna negra. Coloque las brochetas sobre la fruta cortada por la mitad como se describió anteriormente, y el erizo de Alemania estará listo.
